牛油面包卷

 牛油面包卷

 

     我们家除了外子，每个人对牛油的喜好度简直不可理喻。家里冰箱倘若只剩下两块牛油就会产生焦虑感，忐忑不安。女儿自言自语说牛油要吃完了，怎么办？我打开冰箱看到仅剩的两块也心生压迫感，恨不得即刻去搬几块回家让自己心安。

 

     在超市牛油和乳酪若有促销一买就是六七块，看到堆满牛油的冷冻格心里才踏实。我们家孩子对牛油味特别敏感，一吃即可分高下。家里是四对一，外子一人不爱吃，孩子是我生的当然跟我一样。他常唸我们说吃太多牛油会发胖，唸了那么多年我们都充耳不闻，照吃不误。现在医生说牛油比人造牛油好，他转风向了，多了一个人来分一杯羹。我和女儿吃面包无牛油不欢，单单只涂牛油就很满足。我们会买不同品牌的牛油同时吃然后做比较，心里有谱什么品牌浓郁可口，什么品牌不会再问津。

 

     即使是充满牛油风味的面包女儿还是得夹上冷冻牛油，她说看不到的牛油不算数。有时觉得她太奢侈，面包体内已含很高的牛油成分还要涂牛油，忍不住说一两句。轮到我吃面包时还不是一样切上一片片冰冷的薄牛油片才觉得满足，这小妮子逮住机会即刻为自己平反。

 

     我妈教会我这么吃面包，女儿和我一样，母女俩在家一块牛油熬不过几天。

 

材料 ：

350g 高筋面粉

180g 牛奶

1 个鸡蛋

1小匙酵母

半小匙盐

25g糖

30g 牛油

涂抹牛油

做法：

 

1. 所有材料搅匀后揉成光滑软团。

2. 发酵约50分钟至双倍大。

3. 搓圆切割成六份。

4. 休面十分钟，擀开，涂上牛油卷紧。

5.把长面条搓成廋长形，交叉如图中所示。

6.预热烤箱10分钟，以170摄氏度烤15分钟。

7. 出炉后趁热在表面涂上牛油。