特辣辣椒酱

特辣辣椒酱

    自从家里辣椒盛产以后，我不断送人，却怎么吃也吃不完。若有一天辣椒断市，我会毫无食。防患未然，趁家里还有辣椒时，给自己制作一些辣椒酱，以作后备。

    刚采下的辣椒带有一股香味（这是爱吃辣的人说的），去梗后，马上放入搅拌机搅烂，间中一些辣椒汁喷出来，沾在手背上，那被灼伤的烫热感觉要两天才会消失。

    这个辣椒酱在市场上绝对买不到，拿来配清汤面，辣得嘴巴都合不拢。三姨说这还是第一次听我喊辣，只不过那辣度消失得比其他人快。我说若有歹徒进门，把这辣椒酱塞入他嘴里，包他三天喊爹喊娘。

    老幺拿来沾鱼饼，他说即使吃得飙泪，还是喜欢吃。妈妈用来点炸鱼，也说好。我叫老二试，他说妈妈存心要靠害，吃一口家里所有的水会被他喝光。我这恶妈妈突发奇想，那一天他不听教，就偷偷倒一些入他食物中，让他泪涟涟。

    这个特辣的辣椒酱只用很原始的材料，若你也像我一样嗜辣，让我们一起辣辣乐吧！

材料：

新鲜小辣椒   一大碗

蒜头     一大个

姜     拇指头大

苹果醋    半杯

糖     1大匙

盐    1 ½ 匙

疯柑叶    两片

 

做法：

1.    所有材料搅拌至烂。

2.    收入冰箱里待用。

3.    以上份量只供参考，咸甜由你。