香葱苏打饼

香葱苏打饼

    以前做过一个香葱饼，连收在罐里的机会也没有，孩子们很快扫光，虽然其貌不扬， （我记得很清楚造型难看极）可是很受欢迎，那食谱有机会要重做。

 

    从中国网站 ‘美食天下’找到一个食谱，既然孩子爱香葱，就用这个谱做。用一些粟米油取代牛油，加1茶匙细糖，其他跟原食谱一样。

 

    饼干出炉后给我的感觉很硬，有点失望；虽然知道那是自己擀得不够薄的缘故。 女儿一看到香葱即刻拿一个放入口，还说妈妈骗人，都不硬。我也吃一个，果然不硬，淡淡带着葱香。这样的饼干理应不很受欢迎，但不知是香葱的原因还是甜饼干吃多了，竟然很受落。我个人不是很喜欢，女儿则把饼干罐抱在怀里， 怕被他人吃光。

 

    之后还做了在我家出现N 次又没人喊腻的香葱面包。孩子们爱香葱，那是很便宜的材料，若他们爱的是鱼子酱或松露， 我可要装聋扮哑。

 

材料：

 

温牛奶90g

低筋面粉150g

苏打粉1g

盐3g

酵母4g

1茶匙细糖

牛油15g

粟米油15 g

香葱适量

 

做法：

1．酵母溶于温牛奶中静置几分钟。

2．除牛油以外的材料揉成团后 ，逐渐加入牛油，揉至光滑不粘手。

3．面团放在两片塑胶袋中，擀成3mm薄片，用饼干模具切割出喜欢的形状。

4．发酵10分钟，以150摄氏度烤15分钟，熄火焖10分钟。