汤圆面面观

汤圆面面观

    我其实连几时冬至都不太有概念。只记得每年都是22号，几年一次会落在21号。家里连个农历日历都没有，还要劳烦女儿打电话求证。

    这样的非常时期我是没有心思做汤圆，往年不做无所谓，今年不做就没得祭祖。交待外子出门帮我买一些材料，回来时很多东西都买不齐全。算了，反正随便做一做应景就好。

    我的同学知道我目前的窘境，好心打电话来要送汤圆上门，这是今年冬至让我感到最窝心的事。她怕我整夜要爬起来帮妈妈放药，还要赶完手头的工作，一根蜡烛两头烧，很快变灰烬。

    我还真的累得听不到闹钟响，七点多才起身。往年在旧家，大伯母和三姑凌晨四点就要起身搓汤圆，外子说家婆两点就起来揉粉团；我这现代厨娘成何体统？

    老幺和外子搅香兰汁，我开始揉白色粉团，然后用蓝花汁揉蓝粉团，接着用红曲米做成粉红色，最后是青色。煮汤圆的热水由始至终都没有变浊，若是人造色素早已不忍目睹。

    上这篇文章时相信冬至已过，我还是想给自己保留一份记录。至少在记忆逐渐消退的将来，能够看到自己在厨房走过的痕迹。

首先做了个鹌鹑蛋汤圆，给妈妈盛一碗，她说很特别。再用日本番薯做个番薯汤圆，很搭配。家里的酒酿米正好派上用场，给外子做个酒酿蛋蛋汤圆，他很欣赏地说我做的汤圆外面买不到，连不吃汤圆的他也开始期待每年的冬至。给他这么一说本来不准备做咸汤圆也赶紧下手做了。他最爱吃我做的咸汤圆，省下那一个口味会让我心生内疚。

 老幺为了冬至给妈妈准备了几个椰青，一定要我把椰壳当容器，顺他意把椰肉刮出来和汤圆捞在一起，
很意外地这样的口感很新鲜。计划中其实还有一些口味，可是我家汤圆很快就见底了，老二还打电话抗议说吃不够，问家里还有没有。那些来不及做的口味就留到明年吧，明年一定多加几种做法。