南乳蒜香叉烧

南乳蒜香叉烧

    这条花肉用了几次都用不尽，实在不想再霸占冰箱位置，就做条叉烧。我没用叉烧酱，也不想去看传统做法。把硬梆梆的花肉丢入水里，加一块姜，一大个蒜头， 倒些酱油和生抽，撒一把花椒加盖煮滚。水滚后再丢两块南乳和一大匙麦芽糖，不停试味，中间加少许盐。

    水煮至将近干时，把叉烧放入烘炉，淋上酱汁用上火烤一烤。这样一条叉烧我们配饭吃，剩下的留着做叉烧包。