黄姜鱼

黄姜鱼

    妈妈动手术过后，可以吃的鱼有限。我仅认识这类鱼，为了安全起见，这段日子都是用这种鱼下菜。可怜的妈妈，她一向来都不看好我的厨艺，她喜欢吃自己煮的东西，对我这种三脚猫功夫根本不放在眼里。

    在我家这种做法的鱼是我自小吃到大的，我妈会做，家婆也会做。外子喜欢吃他妈妈做的，炸得脆脆，连鱼骨都可以咬。我妈不喜欢把鱼煎得干巴巴，这一点和家婆不同。我无论在哪里吃饭，脆与不脆都无所谓。听到外子念了无数次也不加以理会，在我家要看我煎鱼，好难！自从妈妈与我同住后，外子说他很久没看到我煎鱼了，怎么又开始在家煎鱼？没办法，妈要吃这类菜肴。若不是因为妈我才不会煮这种吃力不讨好的菜肴，要用石臼搅烂材料，又得把整个厨房消毒去除鱼腥味。

   自小吃到大的菜肴因为不必自己下手，所以连想都没想到要做。自己下手时味蕾自动告诉你要放什么材料。我很少乖乖跟着家里的传统烹饪法，像一个顽童，总会把自己认为会提升味道的材料放进去，这一次也不例外。

    幸亏家里有个壮小子，材料放在石臼里叫他帮我弄妥。鱼煎好后让他请爸爸下来吃饭，那一天我看到的是外子惊喜的神情，他连连添饭，一向不吃鱼头的他也把鱼头啃碎。他不可置信地说没想到我能煮出家婆的味道。嘿嘿！若一个丈夫能告诉你你煮得跟他妈妈一样好，那绝对是一个妻子的至高荣幸。像他那样的舌头哪里尝得出我其实放了一些家婆和妈没放的东西， 那就是黑胡椒粒。