马铃薯面包饼

马铃薯面包饼

    这个可口的小食，是我家小孩喜欢的下午茶点。 家里孩子渐渐成长，对于甜食如蛋糕已经开始排斥。做香蕉蛋糕 比不上做Jemput Pisang 来得受欢迎， 做葱油饼比做蛋挞畅销得更快。这阵子家里重复出现孩子喜欢吃的东西，已经没有上载的意义。我的部落格快要沦落为无病呻吟的 平台。

    这东西一出炉，三个小瓜直接从烤盘中取来吃，根本不必摆上桌， 还怪妈妈吝啬做那么少。至于剩下的面包皮，孩子也没浪费，涂着马铃薯泥全吃进肚里。妈妈的身教影响孩子一生，相信那么多年来对孩子的训练已经养成他们不浪费食物，不追求名牌的心态。一个人的成败对我来说不完全依赖天赋，而是对生活的态度，待人处事的宽容度。我以前的下属，虚心受教， 不计较得失的通常被我点名给于更大的重任和升职的机会。 至于那些斤斤计较，自认聪明不做亏本事的则还在原地跑。这不只是我个人的看法，连带几个打分数的总管也一致认同。今天我不再理那些人事关系，接手的人依然不给于这些人任何机会，这说明精打细算的人其实棋差一着，损失更大。 对着家里几个乳臭未干的孩子，我只有一句话，太嚣张的人即使有多聪明也不会成功，因为有很多人会扯他后腿不卖他的帐。我家老父留下一句话，人家不怕你凶、你狠、你辣，因为有人比你更凶、更狠、 更辣。人家怕你好，对人好反而让人不忍心伤害你，不好意思拒绝你。老爸的话虽不是绝对但可行性很高 ，至少我在德高望重的同事身上看到这一点。他像一个老爸一样温和，无论发生什么状况，他都能抚平大家不安的情绪，把大事化小，小事化无。分配好的事，那一个单位不进行，他也没发脾气，亲身下手去做，旁人看了不好意思也赶紧帮手。

   朋友给我拨电话说给孩子气得心疼，叛逆的孩子与她越走越远。念中五的女儿和一个念中三的男孩谈恋爱，开始顶嘴、夜归、不听教。她一个单亲妈妈，忙得透不过气来，叫女儿拖地被女儿抢白一番，气得要休克， 什么伤害的话都说出口。接下去就像看电视剧，母女过招情节千篇一律。我这朋友EQ比我好上百倍，说这话时还哈哈大笑。她说亲戚劝告她不要把孩子骂得离她更远，如果孩子不抹地，可以用温和的语气说， “大家都很忙，来，我们一起抹地。”这样就可免了一场战争，也不会破坏母女之情。这是一个可行的方法，对于我们这些一根蜡烛两头烧的职业妈妈，放工回家还要收拾房子做家务，孩子若不帮手，真会抓狂。而孩子上了一整天的课，学校作业一箩箩， 加上课外活动，不是那么容易叫得动。这样的琐碎事长久下去加深父母和孩子的裂痕，形成不可收拾的局面。若能像朋友的亲戚所说，退一步让大家有台阶下，关系就不会闹僵。为促进亲子关系，今天就动手给孩子们做一个简单的小食吧！

材料：

5个马铃薯蒸后压成泥

5个乳酪块（三角形）

1 大匙芫茜碎

 1小匙oregano 粉

1 小匙粗胡椒粒

盐适量

1大匙芥末酱  

面包片

蛋黄液

做法；

1． 马铃薯加其他材料搅成泥。

2． 面包片涂上蛋黄液重叠，挤上马铃薯泥。

3． 以160摄氏度烤20 分钟。

4． 趁热吃，面包是脆的，马铃薯泥是外硬内软的。