芋头炒虾米

芋头炒虾米

                妈妈喜欢吃芋头，可是我没把它放在心上。茹素那段时期每看到有炒芋头就带一些回家，她特别开心。 最后一天儿子说斋堂没煮芋头，妈妈脸上明显地写着失望两字。看在眼里，我特地去菜市场买了个芋头，用虾米炒芋头给她下饭。

                女儿边拍照边偷吃，简单的炒芋头真好吃。妈妈开心地吃了一大半，不舍得吃完。老二在电话的另一端说妈妈最好去买一吨芋头再煮给嫲嫲吃，嫲嫲叨叨念了一整天。



材料：
芋头一个

磨烂：

虾米二大匙
蒜头一大个
小葱头2 个

调味料：
生抽

做法：

1. 芋头去皮切块蒸熟。
2. 爆香磨烂材料，倒入芋头块。
3. 炒至所有虾米碎粘在芋块上。
4. 倒入半杯水，焖至芋头熟软即可。