2021年11月30日星期二

小盅面包鸡

 小盅面包鸡

              一大锅咖喱吃了一大半,意犹未尽。再揉个面团,这一回换个造型,每个小瓷碗上放个面包,享用时拿起面包沾咖喱即可吃。

              这个面包盅就像西式酥皮蘑菇汤,两者相贴却互不干扰。同样的面包体 ,同一锅咖喱,以不同的形象出现。我若要开咖啡座,这个小盅面包鸡一定要放入菜单中。

              一个面包盅可抵一餐,方便可口,以后它会常在我家出现。

             

面包材料:

4 杯高筋面粉

1大匙酵母

1 杯水

1大匙炼奶

1大匙糖

1小匙盐

2大匙牛油

 

做法:

1. 所有材料混合后揉成团,发酵60分钟左右。

2. 擀开面团,包入装了咖喱鸡的白瓷碗,发酵40分钟左右。

3. 170摄氏度烤约25分钟即可。

4. 面包出炉后以牛油涂抹表面。

 


咖喱鸡材料:

1公斤鸡肉切块

1公斤马铃薯切块

1小包咖喱粉

1大匙生辣椒糊

研磨成泥:

 

1大块黄姜

1小匙马来盏

1小匙胡椒碎粒

1把小辣椒

1个大葱

 

1小匙阿叁膏

糖、盐适量

50 ml 浓椰浆

疯柑叶数片

 

做法:

1.鸡肉洗净后用少许盐和糖腌一会。

2. 马铃薯加少许盐下锅炸。

3. 爆香研磨材料和辣椒糊, 咖喱粉加少许水成泥状下锅炒。

4. 放入鸡块炒至半熟,加入三杯水煮滚。

4 条评论:

  1. 这个是中西合璧吃法,用上咖喱鸡会很开胃,吃多一蛊也不会感觉口腻,不错的商机,哈哈。

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  2. 来Linnh 家就是疗愈💖

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