藏在闹市里的猪杂汤

 藏在闹市里的猪杂汤

 

    以前在首都生活时，茨厂街边就有一档卖猪杂的，一锅热滚滚的猪杂汤，人来人往，食客就坐在路边大快朵颐。没惹任何人，你走你的我吃我的。旧日时代政客不像现在懂得见风使舵，民生敏感课题不会被放大，大家的容忍度较高。现在连吃个汉堡包，上传麦记食物都会招来无妄之灾。民主只有符合某方面的标准才叫民主，尊重有时也不是双方面的。庆幸现在半隐居，无须上班面对不喜欢的人与事。

 

    这家开在住家的餐馆是学长开的，他不认识我，我也是无意走入他部落格才知道身边有这么文艺又喜欢下厨的人。这就是为什么我很少把正确地点写出来，不想身边的人认得我。来我部落格的朋友请谅解，不是故作神秘也并非不愿分享，只是想保护自己多一点，不愿曝光。

    宅在屋子多天，驶入市区找吃，突然想到这家吸引很多本地文人的小食店。老友老远特地回来吃，我这个地头蛇却找不到。没有正确地点，还得打电话给远方老友才找到。

 

    种满绿色植物的小食店就设在屋子的院子里，这里我不陌生却从来不知道有这样一个地方。小食店从早上开始营业，我们步入时已接近关门。第一次看到部落格的主人兼厨师，没错的话他有接私人厨房订单。我知道他是谁他肯定从没见过我，把人家的底子摸清上门吃东西，感觉像在侵犯人家的隐私，哈哈！是我一厢情愿，人家不像我遮遮掩掩，怕认识的人找上门。

 

    点了一碗猪杂粿条汤，是一碗我吃过最完整的猪杂汤。猪内脏多样化，不敷衍了事，十分难得。每一口粿条都可吃到一片配料，粿条吃完汤里还有剩料。浓浓的蒜香味，汤头毫无腥味，满足我对童年美食的渴望。现代人注重健康都不吃内脏，至今很难找到一碗古早味浓浓的猪杂汤。 香茅加香兰叶煮的冷饮是我喜欢的味道，天然饮料最合我意。观望四周的环境，真的会再回头。

 

    笑眯眯走出小食店，懂得观颜察色的外子马上说下个星期再来吃。