榴莲班戟

 榴莲班戟

    这几天吃了许多榴莲，旅途中失去的赘肉仿佛给了我大快朵颐的底气。从廉价的榴莲到坤玉，只要不是“生番薯”，我一律照单全收。

    未婚时父母宠，成家后丈夫宠。他总把不好吃的果肉默默吃掉，将最好的留给我。结婚这么多年，他始终如此。鸡胸肉、鸡翅上段、鸡腿下节，那些我嫌弃的部位，他照单全吃；而我偏爱的虾头、鱼头，全是他的让渡。看着他吃下一颗颗像生番薯般的劣质榴莲，我突然意识到，这世上除了他，大概再也没有第二个人能如此包容我了。

    榴莲的季节，我最念念不忘的是榴莲糯米饭。这几天几乎天天来上一份，吃得心满意足。女儿见我用坤玉榴莲配糯米饭，惊呼太浪费。我听了大笑，想起多年前我对母亲说过同样的话。母亲那时轻描淡写地说：“吃进肚里又不是丢掉，哪来的浪费？”今天，我也用同一句话回答了女儿。外子在旁接口，“那不是浪费，是奢侈。”说得多贴切。

    我们家的榴莲糯米饭以大量榴莲配少量糯米，再淋上少许新鲜椰浆——香甜的榴莲，咸香的椰浆，这才是家乡人熟悉的滋味。以前上班时，几乎每年公司都会举办榴莲品尝日，一卡车一卡车榴莲从谁家的果园直送来，同事们则早早煮好糯米饭，大家围在一起吃。男同事用巴冷刀撬开榴莲，把果肉饱满的递给众人，品质差的就拿去烹煮成糊，再配糯米饭吃。他们爱甜，椰浆里加足了白糖或椰糖，许多人老了都患上糖尿病。

    市面上的榴莲班戟我从来不买，颜色艳俗不说，价格也不亲民。榴莲馅里掺满了鲜奶油，真正的果肉寥寥无几。我做的榴莲班戟，只用真材实料。榴莲肉用汤匙轻轻刮下，直接作为内馅；班戟皮则只用酸奶、鸡蛋、盐、糖和面粉，不加一滴水。

    煎皮时我会撒上一些干玫瑰花瓣，让成品不显单调。蛋黄是关键，图里的班戟之所以色泽金黄，是用了Omega鸡蛋的缘故，并非色素所致。普通鸡蛋煎出来的皮往往苍白，少了吸引力。我们一家三口都偏爱这种没有奶油、每一口都是真实果肉的榴莲班戟。

榴莲班戟配浓浓不加糖的红茶。

    我把照片传给老友看，她第一句就问我：饼皮是不是加了南瓜？不是的，真的只有鸡蛋。她兴致勃勃地问了材料和做法，说改天买了榴莲就要试一试。

    班戟上的玫瑰花瓣，是我不老的少女心的证明。即使活到八十岁，我仍愿意用一点点美意，为生活添一分温柔与浪漫。