年糕小吃

年糕小吃

           每年人家送妈妈的年糕忘了吃，收了一阵后就发霉，最后食欲全消，不想吃。今年我把收到的年糕全切块，收入冰箱，要吃的时候只要加以处理就好，蒸、炸、煎随你。

                做了这个简单的小食，奇怪的是来自和外婆同一个村子，家里卖年糕的老同学竟然说她没吃过这种做法，还说看了流口水。其他的同学也没人吃过，他们只吃过煎蛋和夹芋头沾粉炸的做法 一个个觉得很新奇。我来自火星吗？这不是很普通的做法吗？椰丝加少许盐，就可裹着年糕享用，我自小在外婆家等新鲜年糕出炉即刻吃。

                我竟然要迟到今天才悟出这么一个做法，一个让年糕可以不被浪费的做法。和老朋友们一起分享，她们像在上课般那么用心听，还说要回家做。记忆力消退，快点记录下来，免得有一天失忆了又走冤枉路。去年我的整盘年糕就有一半以上是粘在盘上不能吃的。

材料：

年糕

椰丝

盐

做法：

1. 年糕切厚块
2. 椰丝加盐在铁盘上压实
3. 年糕放在椰丝上一起蒸，年糕软后就可以直接在椰丝上滚，这样蒸盘易清理，也不会浪费一丁点年糕。

（野人献曝，早想过这做法的人跳过别读）

I'm submitting this post to Best Recipes for Everyone March 2015 Event Theme: My Favourite Traditional Kueh organized by Fion of XuanHom’s Mom and co-hosted by Joceline - Butter, Flour & Me.