绿豆沙脆饼

绿豆沙脆饼

    这几天脑袋一天18小时不停在转，工作时挤出一本又一本的计划书，回到家想的是新口味的饼干，看来近期还不会患上老人痴呆症。深夜十二点灵感突然降临，还真想下手做年饼。外子看我滑稽的模样，警告说隔天要早起上班，别玩得过火。周末快点来，让我试验脑袋里的构思。

    上个星期，老二叫我准备素菜，说要补回忘记吃素的那一天。妈妈我很民主，做什么都好，自己要对自己的行为负责。当初他自愿要吃素我由得他去，初一十五忘了实现诺言，我也不理，良心发现后要补吃素妈妈也会陪太子读书。吃完素菜后看到我下手做饼干，好声好气地洽商可不可以不在饼里加蛋，让他也可以一试。没问题，我是二十四孝的老妈。

    喜欢吃槟城豆沙饼的我很想做出那种味道的饼干，有甜、咸还有胡椒的辣。如果把豆沙饼做成脆饼，那会是怎么一回事？忍了几天才碰上周末，于是把这构思付诸行动。做了两个版本，以不同的形状区分，U形的少油，叶形的较多油。

    饼干熟后，放一片入口，普通之至，没什么特别。老二下楼来扫了一整排，还不断地吃。有点怀疑他饥不择食，这样的饼干勉强可得60分。把饼装入罐内，隔一天，老大不停口地吃，还说这饼干拿去卖一定很畅销。老幺和他们的爸爸异口同声说同样的话，有点不可置信，再放一片入口，味道果然不同了。原来我又犯了老毛病，刚出炉的饼干实在不是很好吃，怎么这一次忘了？细细地吃，再问那四只白老鼠，大家都喜欢少油较硬的口感，我也认为硬的那个好吃。外子说做这个给弟弟的顾客吃，相信很多人都会下订。不行，它还有改进的空间，再试验多两次才能写出正确的食谱。

    如果有一天我出版一本搞怪的饼干食谱，你说会有人来这里丢臭鸭蛋吗？嘿嘿！还是保持低调好，免得被人弹。

    清晨六点要去搭巴士时，我的孩子们很不寻常地直拿饼干往嘴里塞，这段时间刚睡醒通常都没有食欲，看来这饼干很得他们心。