苹果辣酱鱼

苹果辣酱鱼

    厨房里那么多青苹果，霸市买回来的黑鲳鱼和它配在一起煮一道菜吧。外子要顾那些做工的工人，我懒得理，只管呆在厨房里乱煮一餐。没想到这样一道菜还得到老二的嘉许，还以为他会哭。看他吃得津津有味，问他将来会不会为了吃妈妈煮的饭特地搭飞机回来？他头也不抬地说，“才不会呢！因为我根本就是跟妈妈你住。”一阵窝心，明天再煮好料。

 

材料：

1/2 公斤的黑鲳鱼一尾

两个青苹果切丁

两个大葱切块

三瓣蒜头

两个葱头

 

调味：（只供参考，味蕾才是标准）

1大匙生辣椒酱

1大匙白糖

1大匙浓阿参汁

1/2小匙盐

 

腌鱼料：

1小匙盐

1小匙胡椒粉

1小匙oregano

两大匙面粉

 

做法：

1． 鱼切块用腌料裹好，下热油煎熟捞起。

2． 蒜头和葱头切碎爆香，加入辣椒酱炒至出红油。

3． 加入糖炒至糖溶。

4． 倒入阿参汁、大葱和适量的盐。

5． 倒入半杯水煮至大葱软。

6． 苹果下锅炒一炒，将酱料倒在鱼身即可。