面包果三吃

面包果三吃

    还没赴咖啡之约时在菜市场买了一个大面包果，指定果实要在树上熟了才采下来的。果贩挑一个给我，放到鼻子嗅，果然有一股香味，证明这个不是还未成熟就被强摘下来。

    收上一天后果实开始变软，我开心地切成两半，软的部分用酥粉炸，较硬的部分做糖浆面包果。原以为清货了，表姨又送一个来，我把做好的成品送一些给她，她说她只知道吃不知道如何处理。她送来的比我买的还软，果然呈现较深的黄色，品质更佳。加些面粉做成Jemput Sukun， 香甜可口，非常好吃。

    隔天要出门，三姨送来一个比我买的还大，天啊！怎么办？等我回来面包果已经发酵、发霉。转送给三姐姐，心里好过些，至少没有浪费食材。 刚松一口气，女儿说表姨打电话来说要送另一个来。 Oh！My God，投降！妈说以后面包果面市时，我只要在家里坐着等人家送来就好，不必去买。阿姨和舅舅们知道我爱吃面包果，舅舅特地在外公的祖地种面包果树， 阿姨也在她不常住的郊外住家种一棵。外子当年买了两棵树苗种在他祖屋旁，十多年过去了一个果实也没长。吃高淀粉质的面包果，可以省下几顿饭。

 

酥炸面包果

买市面上的酥炸粉，加些水和少许盐，切块果肉沾粉浆炸至酥脆即可。

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糖浆面包果

加适量的糖和水及少许盐煮软，倒些浓椰浆煮至浓稠。吃剩的可以收入冰箱里当冰凉的甜品。

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炸面包果包包-Jemput Sukun

熟软的面包果加少许盐和适量的糖及面粉，拌匀后下锅炸。