鱼香茄子

鱼香茄子

                没有鱼却叫鱼香茄子，这一直都是我想不透的。网上有很多关于这道菜的来源，相信很多人都搜查过，知道这是一道四川菜， 是以烧鱼的材料煮， 没有鱼却打着鱼的名堂。不吃茄子的人煮茄子，难得！茄子是我的大忌， 粘粘的口感，怎么试都不会爱上它；就像羊角豆从来不是我的选择。

               

                自己不吃却买了两包回家煮。这样淡淡粘粘的东西一定要加惹味配料才好吃。先把它煎软， 爆香豆豉后加入蒜碎和虾米碎，加少许糖。茄子回锅炒，注入一些水焖至茄子熟软， 撒一些香叶丝和辣椒即可。

                这么美味的食物我自己不吃，再怎么好吃茄子始终是茄子，我无法忍受那粘粘的口感。