番茄蒸豆腐鱼

番茄蒸豆腐鱼

 

                豆腐鱼肉质像鸡肉，弹口细致。就来个清淡些的菜式，让肠胃有机会喘息。这也算是泰式菜肴， 只不过我下手轻一些，让味道更像中菜式。自己煮菜就有这个好处，想怎样吃就怎么煮。

材料：

豆腐鱼   两尾

大番茄   1个

大葱        2 个

酸柑        1 个（大）

小辣椒    5 条

 

 

调味料：

盐   1 ½ 茶匙

糖   ½ 茶匙

 

青葱两大棵

 

做法：

1． 鱼洗净后在身上划几刀，涂上盐。

2． 番茄切片垫底。

3． 大葱切块盖在鱼身，撒些小辣椒。

4． 酸柑挤汁加糖搅匀倒在鱼身上，以大火蒸15分钟。

5． 熄火、撒上青葱段再盖多5 分钟即可。

 

 

Linnh的小叮咛：这是清淡口感，喜欢重口感的人可以加多一些酸柑汁、糖和盐。