黑鲳鱼粥

黑鲳鱼粥

 

                我喜欢吃鱼粥，外面卖的满足不了我的口欲，就那么几片鱼肉飘在像汪洋的白粥里，姜丝不多放，青葱一点点，蒜头油也省下。

                妈妈以前常说若给我掌厨，原本可以用上一个月的葱蒜，半个月就清光。这倒是真的，下葱蒜我一点也不手软，所以我不吃斋，只吃素。在家煮三人吃的黑鲳鱼粥用了两尾黑鲳，两份我们吃，一份给妈妈送去。

                看我的鱼粥，外面那有那么大手笔给你撒那么多料。 要吃还是自己动手好，花一点点时间吃得心满意足，反正善后工作不是我一个人做。在我家没有男人吃饱饭翘脚看报纸这一回事；男人、女人都要吃饭，吃饱了一起收拾。感激家婆把他儿子训练得那么好，我这未来家婆也在延续她的作风。

材料：

3小杯香米

2 尾黑鲳鱼

2 棵香茅

配料：

姜丝

香酥蒜碎

香酥姜丝

青葱粒

 

调味料：

鸡晶粉

盐

 

腌鱼料：

麻油

绍兴酒

盐

做法：

1． 米加大量水与香茅煮至软绵。

2． 黑鲳鱼切块腌一腌。

3． 粥煮熟后去掉香茅， 加入调味料、试味。

4． 倒入黑鲳鱼，开大火，鱼熟即刻熄火。

5． 吃时撒上配料及胡椒粉即可。