迷你马铃薯煎饼

迷你马铃薯煎饼

                 

                女儿对马铃薯情有独钟，念念不忘我请老幺朋友吃的Mini Murtabak。 煮了马铃薯叫她自己动手做，结果老幺抗议那马铃薯泥没有妈妈做的好吃。身为大姐，要照顾弟弟的起居饮食，小的没感恩还嘴叼，她这大姐已经很尽责。

                看她为学校的校本评估忙得连开几夜通宵，慰劳一下，用大量芫茜加一些百里香粉、胡椒粉、盐、牛油做成马铃薯馅。怕孩子吃不饱又加两个切小块的水煮蛋，父子三人很给面子地吃光所有的煎饼，省下一顿午餐。煎饼皮就是我近来做了又做的无谱面皮，你可以用300g面粉，水在170g左右，加少许盐，很少的酵母，揉成团置放一夜才切割。摊开面团时洒一些粟米油。