Serikaya

Serikaya

                带老幺去逛市集，看到Serikaya， 我喜欢的马来糕点。小时候外婆蒸了就会送一盆过来， 放在冰箱里，放学回来一匙匙舀入口，幸福就是这种甜滋滋的味道。不敢买市集的Serikaya， 一定甜得让人受不了。

                做了一个不甜的Serikaya， 很久没吃了，就让我放肆一次。

材料：

250 g浓椰浆

6 个 AA蛋

2 筒椰糖（小）

½ 茶匙盐

二支香茅

做法：

1. 所有材料混合一块，香茅拍烂在蛋液里搅以去蛋腥。
2. 取出香茅，以饭锅蒸约半小时即可。
3. 糕点冷后收缩是正常现象，待冷后切块。
4. 我个人喜欢放入冰箱里让它冷冰冰后再吃。
5.