像‘瓮饼’的Roti Kuali

像‘瓮饼’的Roti Kuali

                小弟说起有一档Roti Tempayan‘瓮饼’ 很特别，他介绍不少人去吃。试了之后果然很不错，可惜当时没带相机。档主来自巴基斯坦，在大马居住三十一年。他的‘瓮饼’特别，不像常吃的，连卖相也不一样。瓮并很软，颜色也没那么深。我在一旁注意到面团很粘手，要沾粉才能整形。烙饼的时间也很短，只要表面膨胀，有些许焦就行。有三种口味；原味、乳酪味，另一种是加很多蒜碎。加了乳酪的不必沾咖喱已经很可口；加了蒜碎的香不可挡。

                煮了一大锅咖喱鸡，再着手做些Roti Tempayan。 老二就像一个瓮，什么食物都装得下，我吃一片就饱，他吃了三片。他要去外婆家，托他送一些咖喱鸡和‘瓮饼’过去给老大和老幺吃，结果这糊涂蛋只送咖喱鸡，‘瓮饼’遗失了也不知。女儿看到电脑里的照片问我们什么时候又去买‘瓮饼’吃？ 老妈我做的，很像外面买的哦！她说没吃到，小弟也没吃到，寄给他们的‘瓮饼’就这么不见了。外子说不可叫‘瓮饼’我们家没瓮，就叫Roti Kuali， 是用平底锅把它烙熟的。这东西一定得再出现一次，否则老妈我就落得个‘偏心’两字。