泰式香叶鸡转化的椰浆咸鱼

泰式香叶鸡转化的椰浆咸鱼

                泰式香叶鸡吃剩的汁不要倒掉，食物处理得好可以减少浪费也节省家用。在我们的大家庭，大伯母煮好菜肴后若吃不完，妈会在隔天让它以另一个面貌出现，势必把所有食物都吃完。变通与节俭是旧日家庭主妇的美德与智慧，现在的人多数‘扑通’一声倒入垃圾桶。妈妈的身教力行深深影响我，珍惜今日的福报所以不敢挥霍， 尽量做到不浪费、再循环。

                泰式香叶鸡的汁充满黄姜和香叶，倒入大量黄瓜、浸过水的咸鱼和水煮蛋就是另一道美味佳肴。我家孩子带同学回来吃剩菜，我们把饭用香蕉叶包裹，就是外面马来人卖的马来饭。

材料：

泰式香叶鸡的汤汁

阿三片

浸过水的咸鱼

黄瓜

水煮蛋

小辣椒（连梗）

做法：

1。黄瓜切大块加入咸鱼和阿三片煮至半透明。

2。把泰式香叶鸡的汤汁倒入，加小辣椒煮至滚即可享用。