木蝴蝶豆荚

木蝴蝶豆荚

            Oroxylum indicum Vent 是木蝴蝶的学名，马来语叫 Beko。在乡下地方，人们砍其树干插在住家旁当篱笆，直挺挺不长枝丫的树会长到三、四层楼那么高。环境再怎么恶劣，无根无叶的树干还是会萌芽，木蝴蝶的嫩叶蒸熟后就是我妈和外子喜欢的野菜。乡下地方，你可以任意采，主人不会在意，那会免掉他们修剪的功夫。民间深信的保健功能我就不多说，常看到面子书打的标题，仿佛吃了草药或野菜就百病不侵，延年益寿，可以活到一百岁。在功效还没显著前，肾脏可能先衰竭。

            我家后面远处有一棵木蝴蝶树直入云霄，站在二楼还得昂着头才看到树梢。偶尔有些木蝴蝶飘入院子里，一片片薄如羽翼掉在草地上煞是好看。外子从家乡移植一棵到后院，从来没机会长高，嫩叶让他饱餐几顿，还不留情地把树身砍矮。后院被铲平，我们和隔壁家的篱笆拆除重建，我连院子也不想踏入，免得看到被残踏的花草心痛。外子从窗口望出去，难得那没机会长高的木蝴蝶树竟然长了两条长豆荚，马来人称之buah Beko/ Beka。 他喜出望外地砍下，一条送给表嫂，一条叫我煮给他吃。

            嫩豆荚长度超过一个成人的手臂，约有八十公分左右，一条已经够吃。豆荚烤后剥皮再吃豆荚里的肉，越老的豆荚越苦且硬，所以要趁嫩的时候采摘。另一个煮法是蒸熟后去皮切细，再用椰丝、椰浆、鱼肉、辣椒和葱碎做成沙律。妈妈常做，那已是好久以前的事，我虽不吃这些豆荚却对它们不陌生。

            外子一脸期待地问要怎么煮？我二话不说把它切成几段放入烤炉里。忙碌的时刻，脑袋无法正常运作，别期望太高。他有点失望地说他妈妈是用火炭烤的，我这现代厨娘只有烤炉，等篱笆建好后，去给我建个户外火炭炉，我用火炭烧饭给你吃。在这非常时期，有得吃就好。

            这东西难得在我家出现，所以再忙也要给它做个记录，至少我家曾经收成过木蝴蝶豆荚。