Dark Chocolate Brownies

 Dark Chocolate Brownies

                小小一块Brownies不便宜，若你知道它的主要成分是巧克力就不会嫌贵。买了几次，都是为了给人捧场，吃后倒也觉得不错。每一次看到图片总以为这蛋糕是失败产品，发不起来，品尝几次才发现它就是长这副模样，扁扁不起眼味道浓郁。我在咖啡馆吃过口感松软的Brownies， 跟巧克力蛋糕没太大分别，温热的Brownies配雪糕，很不错。这一个较扎实，拿在手里不会弄脏手，是另一种巧克力满满的口感。

                拿了朋友给的食谱，材料也买齐，就是欠缺动力。家里食材越堆越多，烘焙的频率逐渐降低，得快快把它解决。 本打算做给女儿吃，女儿不在做给儿子吃。可以想象我那大宝贝看了这篇文章，一定不断抱怨说我是坏妈妈。

                原本食谱用牛奶巧克力，糖份也很高，我把糖的分量删掉很多，再换成较苦的巧克力，也增加可可粉， 这样更适合自己的口味。泡一杯黑咖啡，顺便把少许咖啡屑撒在蛋糕上，增加苦味。我很喜欢什么都不加的咖啡，纯粹喝咖啡，再吃一块蛋糕，满足！

材料：

200g 黑巧克力

75g   牛油

40g   褐糖

2个   AA蛋

50g    面粉

20 g   可可粉

¼ 小匙 发粉

45 ml  巧克力奶

做法：

1.巧克力加牛油隔水煮溶。

2.糖与蛋打至糖溶后倒入巧克力奶。

3.把蛋液与巧克力混合，拌入粉类即可。

4.面糊倒入铺油纸的烤盘，以160摄氏度烤30 分钟即可。

  

蛋糕表面：

200g 牛奶巧克力

30g 牛油

少许杏仁片

1.把巧克力加牛油隔水煮溶，趁热倒在蛋糕上.

2.撒些杏仁片。

                爱女心切的妈妈还是慎重地把蛋糕包好，放入冰箱里，等去探望女儿时给她带上。其他的平均分给儿子，留一些在冰箱里，隔天发现去了一大半。