2017年10月26日星期四

素菜炒饭

素菜炒饭

                我的素炒饭很简单,只为填饱茹素期间的肚子。炒饭不适合放生抽之类液体调味料,炒出来的饭湿漉漉,粘粘的不可口。除了糖、盐、胡椒以外我只能善用家里的香草香叶以增添风味。一根香茅,几片山佬叶和荜拨就能发挥这效力。


                一锅饭炒好后,沏一壶茶,就是我们的午餐。无法接受面筋和蒟蒻做成的素食品, 吃素就必须吃蔬菜。之前买了一些蒟蒻产品,勉强吃完后再也不会买。喜筵上的美丽的蒟蒻果冻,我只肯试一口。还是喜欢普通的燕菜,虽不珍贵却是和我口味。蒟蒻胜在韧性强,做成各种形状都不易烂,我就是无法接受那塑胶口感。

                这样简单的炒饭女儿都可以吃得笑盈盈,对她来说最香最好吃的饭菜出自妈妈的手。我累得趴在地板上时也觉得世界上最好吃的面条来自女儿,用心地煮,把简单配料整齐排列在上,在我们又饿又累当儿适时地捧到面前。女儿是我和外子所能托付的,别人家重男轻女,我们家两个弟弟都得听姐姐的。
               
材料:

红萝卜
粟米粒
紫薯
橙色番薯
蘑菇
山佬叶切丝
荜拨切片
小辣椒切细

调味料:
胡椒粗粒

姜丝
香茅切细

 

做法:

1.爆香姜丝和香茅。
2.倒入已加调味料的白饭炒至半熟。
3.倒入其他材料继续炒至香喷喷。

4 条评论:

  1. 让人吃出如素的美味原貌。

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  2. 我无法接受假的食物,吃素就得吃蔬菜水果。

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  3. Linnh,不能留言呀!

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    1. 我设留言审核,因为有很多打广告的。
      留言经我读过才发布,对不起,给你添麻烦了。

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