马铃薯泥餐包

马铃薯泥餐包

              女儿一直怀念我从斯里兰卡学回来的那道马铃薯泥，做成三文治比什么都好吃。是的那年我们在酒店肚子饿，师傅给了一袋这面包，我们吃了好多片，觉得它实在太美味。回来做给女儿吃，她念念不忘至今。

              这一次没有杂豆，就做单一的马铃薯泥。口述做法和份量，她边做边吃。做完后揽住整个碗，深怕弟弟跟她抢。这东西对她来说是那么美味，不愿与人分享。

              烘几个面包卷，涂上马铃薯泥。淡淡的薯香配上乳酪和奶油，互相衬托各自的香味，吃一次就会爱上它。

面包食谱：

材料：

250g高筋面粉

5g 酵母

4g 盐

20g 糖

20g黍米油

140g 水

             

做法：

1. 所有材料混合揉成光滑软团。
2. 发酵至双倍大后分割成8小团。
3. 擀开卷起，第二次发酵约50分钟至双倍大。
4. 以摄氏度170度烤16分钟即可。

 

马铃薯泥：

3个煮水马铃薯

2小匙胡椒粉

1小匙炼奶

1小匙盐

3片乳酪

1大匙牛油

少许Oregano

做法：

1. 马铃薯去皮后放入搅拌机。
2. 所有材料一并放入搅拌机搅成泥。
3. 马铃薯泥放入冰箱冷却后取出夹在面包内。