香蕉土司

 香蕉土司

              这几天的温度就像身处金马仑高原，冷得很。疫情加剧，水神来访，万一爆发救灾中心感染群，后果不堪设想。我居住的地方虽受控制，但一公里以内还是有几个确诊病例。我们必须与病毒共存，但这不意味可以任意妄为，肆意走动。我宁愿不趴趴走也不愿意长期睡在医院的病床上，孤独死去。

              在家做工的好处是工作完毕后时间就属于你，无须上下班、烫衣。外子返回岗位，家里幸亏有女儿陪伴；两母女懒惰煮饭就吃面包、面条。我们母女俩都爱面粉香，吃春卷喜欢包双层皮，当然那必须是新鲜出炉的皮。我坚信这是从肚里开始灌输的喜恶，怀她时爱皮厚馅少地吃春卷。特别爱当时KFC的Twister，每一次看到都非买来吃，就喜欢单纯面粉味。

              家里有吃不尽的香蕉，做个脑海里面包比例的那个谱，不同的是淡淡香蕉味。很少看到外面有卖香蕉面包，香蕉蛋糕比比皆是。有些食物，想吃还是得自己动手，有钱未必买得到 。

              面书好热闹，部落格很冷清。一个个曾经用心经营的部落格陆续关闭，格主们都去了面书。突然有曲终人散的哀愁，淡淡的，一丝丝。

    

     

材料：

330g 高筋面粉

1小匙速酵母

120g 水

1大匙奶粉

50g 糖

½ 小匙盐

2条香蕉

1大匙牛油

做法：

1.以快速后油法揉成软团发酵至双倍大。

2.擀开卷起，放入土司模里第二次发酵。

3.待面团发至双倍大，以180摄氏度烤40分钟即可。

无须出门的早餐最安全。