粟米雪糕

 粟米雪糕

椰浆做的粟米冰淇淋

鲜奶油做的粟米雪糕

              我用椰浆和鲜奶油做了个粟米雪糕，味道非常好但不是雪糕的口感，是冰淇淋，口感较硬。

              在超市买了一盒韩国出产的植物鲜奶油，不曾买过，拿来做试验。一向来家里用的都是动物脂肪的鲜奶油，直觉上不喜欢植物鲜奶油。

              一盒植物鲜奶油打发后体积超过双倍，我随手加了一盒椰浆和两罐粟米茸，再倒入一些糖浆。成品竟然有4.5 公升，分别倒入三个雪糕盒，拿在手里比之前做的轻盈。雪糕凝结后用雪糕匙舀的感觉跟外面卖的一样，我和女儿面面相觑，原来一杯雪糕的含脂量竟然那么高！吃雪糕简直是在吃油脂！外子很喜欢，他说跟外面卖的一样，吃的时候再多放两汤匙粟米茸就非常可口。