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2015年3月11日星期三

凉拌冬粉

凉拌冬粉






           这是为了晚上聚餐而做的,凉拌冬粉应该属于大众化口味,特意做很多让家人一起享用。家里野姜花盛开,香茅、疯柑叶辣椒都可以从院子取得,我喜欢那种鲜味。


           近来没时间下厨,多数在外吃。三个月来忙得焦头烂额, 连上班的便当都是女儿准备的,外子很有同理心,从来不抱怨。难得今天我上菜市场, 准备给他做饭。


材料:

冬粉

配料:

A
虾米
蒜头
辣椒

B
疯柑叶切丝
小辣椒切细
香茅切细
青葱切段
芫茜
野姜花切丝
蛋皮丝

调味料:
酸柑汁
鱼露

做法:
  1. A料搅烂后不加油炒至稍干。
  2. 烧开一锅水,加入油,倒入冬粉烫熟。
  3. 滤干冬粉,倒入调味料拌匀。
  4. 倒入AB料拌匀即可。



                煮了一锅麦粒饭,带上我家的香蕉叶,烤一些鱼再采一些嫰香叶、鲜胡椒粒跟老同学聚餐去。两张桌子连接起来,一人准备一样菜,用香蕉叶当盘,有汤、有菜、鱼虾、肉。饭后还有冰凉的西瓜和鱼饼, 几个人就这样聊着,从即将实行的消费税到时事动态和政治,偶尔穿插求学时代的趣事和糗事。针锋相对、嬉笑怒骂,流露真性情。这样的聚会让人感觉很舒服、自然。没有客套话,不必修饰言语,想说什么就说什么。吃什么食物,味道好不好吃都是次要,重要的,离开学校多年,还有一群平时各忙各的,一有空就想聚在一起的老朋友。

11 条评论:

  1. 凉拌冬粉,我爱。
    同样频道的老友记,我羡慕!

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    1. 说真的,要碰上能容忍你的缺点,接受原本的你的老友还很难找。

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  2. 凉拌冬粉我没有吃过,我也喜欢野姜花的味道,
    这道应该我会喜欢。。

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    1. 这个要处理得好,不然会粘成一团。加入少许油。

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  3. 好羡慕哟。。。
    我好喜欢linnh的料理;)

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    1. 你还很喜欢我呢!嘻嘻! 臭美。

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    1. 没有朋友,就没人陪我回忆当年。我的数学奇才的朋友在讲解消费税时,给我一种回到课室的感觉,为某些不明朗的片段争辩、讨论。各有各的见解,像以前读书般, 有人恍然大悟,有人会不认同。那种不会起心病的争辩是生活的推动力,在职场上为了省麻烦才懒得与人争。

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    2. 近来很多人在办几十年同学会
      看到很多赤子之心

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  5. 看到你的那句‘野姜花盛开,香茅、疯柑叶辣椒。。。。’。。我真的好羡慕。。统统都是我大爱的香料!呵呵。。

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    1. 是的, 我就是喜欢即采即煮的新鲜味。

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