凉拌冬粉

凉拌冬粉

           这是为了晚上聚餐而做的，凉拌冬粉应该属于大众化口味，特意做很多让家人一起享用。家里野姜花盛开，香茅、疯柑叶辣椒都可以从院子取得，我喜欢那种鲜味。

           近来没时间下厨，多数在外吃。三个月来忙得焦头烂额， 连上班的便当都是女儿准备的，外子很有同理心，从来不抱怨。难得今天我上菜市场， 准备给他做饭。

材料：

冬粉

配料：

A

虾米

蒜头

辣椒

B

疯柑叶切丝

小辣椒切细

香茅切细

青葱切段

芫茜

野姜花切丝

蛋皮丝

调味料：

酸柑汁

糖

鱼露

做法：

1. A料搅烂后不加油炒至稍干。
2. 烧开一锅水，加入油，倒入冬粉烫熟。
3. 滤干冬粉，倒入调味料拌匀。
4. 倒入A、B料拌匀即可。

                煮了一锅麦粒饭，带上我家的香蕉叶，烤一些鱼再采一些嫰香叶、鲜胡椒粒跟老同学聚餐去。两张桌子连接起来，一人准备一样菜，用香蕉叶当盘，有汤、有菜、鱼虾、肉。饭后还有冰凉的西瓜和鱼饼， 几个人就这样聊着，从即将实行的消费税到时事动态和政治，偶尔穿插求学时代的趣事和糗事。针锋相对、嬉笑怒骂，流露真性情。这样的聚会让人感觉很舒服、自然。没有客套话，不必修饰言语，想说什么就说什么。吃什么食物，味道好不好吃都是次要，重要的，离开学校多年，还有一群平时各忙各的，一有空就想聚在一起的老朋友。