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2016年11月25日星期五

木薯西米双色糕

木薯西米双色糕





                喜欢看五颜六色的糕点却没有勇气放入口,卖糕点的朋友也知道我这习惯,只送天然色素糕点给我。怕色素的人却爱色彩,是不是很矛盾?想吃只能自己动手解馋,否则只有看的份。这世间有人坚持零垃圾,有人坚持零洗发水,有人坚持零化肥,就是那份坚持造就各种各样的人,只要不妨碍他人,各得其所吧!要怎么过话,别人说的不算,你想怎么过就怎么过。

                做这类传统糕点有很多方法,任你怎么搅,最后的成品不会差到哪里。我没有食谱,只靠舌尖和手感记录自己喜欢的味道。不爱单调甜味的食物,跟着味蕾走,加了少许盐。小儿说他喜欢上面那层西米,软软的,不爱扎实的木薯层;我妈却说那QQ的木薯层很好吃。至于外子,有三分之一的糕点进入他肚子,他想起家婆常为他做的木薯糕。至于我,爱那柔和的色彩多一些,看着大家吃光糕点,脸上也闪过一抹温柔。

材料:

600g 黄肉木薯屑
100 g   白糖
100g 浓椰浆
1小匙盐


100g 西谷米
小蓝花
20g 细糖

50 g椰丝
1/4 茶匙盐

做法:



1.木薯屑加入其他材料拌匀后倒在铺香蕉叶的蒸盘里以大火蒸  30分钟。
2.一开始蒸木薯就把西谷米以蓝花汁浸泡。
3.蒸熟后的木薯表面撒上椰丝。
4.倒掉西谷米多余的水分,拌入细糖。
5.把3/4  份量的西谷米倒在椰丝表面。
6.剩余的椰丝和西谷米混合后平均倒在上面。
7.以大火继续蒸20分钟。
8.糕熟后待冷,倒扣,撕去香蕉叶再切块。

7 条评论:

  1. 做的人看吃的人吃得开心就足矣。^^

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  2. 好漂亮的木薯糕。
    虽然说木薯糕不难成功,要找到好吃的却不容易啊。

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  3. 回复
    1. 谢谢!为什么我说你闭关刚出来?因为你一口气留很多言,哈哈!

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  4. 我其实就欣赏你。。。。今天很专心的读你的分享。。。。

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