南瓜甜菜根蒸糕

南瓜甜菜根蒸糕

        南瓜季节到，妈妈的厨房堆满南瓜。就做个以南瓜为主，甜菜根为客的蒸糕。这一次没把南瓜搅烂，只切成小三角形，放入大量的葱头碎，没加肉也没放虾米，只在调味方面下功夫。



        蒸好的咸糕点，左看右看象喜庆甜点多些。这些蒸糕带出南瓜的香味和请甜，没有荤佐料。原以为吃惯有虾米口味的孩子一定又有怨言，没想到不但不嫌，还抢着吃。妈妈一直游说我做这个寄卖，她喜欢做小生意，我却不喜欢兴趣变成压力。自己知道没有做生意的命，也对所拥有的感到满足，不想多伤脑筋。

草莓蒸蛋糕

草莓蒸蛋糕

        清明时节，名正言顺做蒸蛋糕既可以带上山扫墓，还可以送给照顾我家祖坟的看管人。

        用好喝的草莓酱汁调一抹粉红，简单地用一颗草莓装饰。这样的蒸蛋糕简简单单，清清爽爽，不油不腻。

Earth Hour

Earth Hour

        三月二十八号晚上8.30 - 9.30，妈妈家对面那间豪宅提前五分钟关灯，我和孩子们也把灯熄掉，隔壁家也响应。



        把孩子召集在客厅，先从温室效应谈到地球暖化、冰山融化，如何节省能源，再来个简单的有奖问答游戏。老二猜中了EARTH HOUR。把妈妈请到客厅一起坐，和我们一起唸几遍慈悲经，回向世界与众生。接着孩子们和妈妈与我一起静坐，一个有意义的一小时就这么过了。希望孩子们记得今晚，记得我们一起共度的一小时，也让今晚延伸，养成他们有一颗知福惜福，感恩的心。

中式Murtabak

中式Murtabak

        用Murtabak的皮包上中式的冬菇鸡肉馅，孩子走来问我做什么？我随口应，“华人的Murtabak。”不是吗？这个没有印度味的馅却用了印度煎饼做法的皮。

        一个大Murtabak抵一餐，那受欢迎的程度让我觉得原来要养活这几张口实在容易。外子又老调重弹，“我早就告诉你大家都喜欢吃咸的食物，…………”我知道可是我好玩，给你们吃我精心泡制的东西还挑三嫌四，这种不必技巧的东西谁不会做？不好玩吧了！

三香虾

三香虾

        心情很好的我买了虾，即兴在妈妈家即刻下锅炒，材料是新鲜的，连配料也即采即用。如果你喜欢吃虾，又没时间下厨，今天就来试这个我凭感觉煮的简单料理，简单得让你偷笑。

        把虾洗净后，切些蒜碎，姜一小块，部分切丝，部分切片，小辣椒切细。把油烧热后爆香蒜碎和姜至微黄。把虾和小辣椒倒入，撒些盐，快手炒至虾熟后，下一把九层塔，炒多一分钟即可食。

        从准备到煮熟，过程少过十五分钟。你忙吗？这一道有蒜香、姜香和九层塔香的三香虾让你不费工夫就可在餐桌上加一道好菜肴。

九层塔甜菜根摊饼

九层塔甜菜根摊饼

        中点很多样化，有些做法还真不是我能想象的。翻开食谱看到香葱摊饼，觉得蛮容易。家里没有葱，就用新鲜的九层塔，加上一点点甜菜根，玩一道从来没做过的摊饼。



        这摊饼是先把面糊煎熟，再把鸡蛋煎至半熟，然后把整片面糊放在鸡蛋上。我这井底蛙还没试过这种做法，但却对面糊的份量有点异议，感觉上太多面糊不是很好吃，所以只取其方法，食谱照着感觉走。

        老二试了一片说，“妈妈，我相信你吃了一片一定要第二片。”他吃了很多，几乎连爸爸的份也一倂吃掉。外子下楼来吃了一片后，真的如老二所说的接下去一片又一片地吃。他给予这中点很高的评语，还是老话一句叫我去开店。这东西对我来说平平无比，靠这个开店？三天收盘。他们的口味做不得准，只要不是甜的就是佳品。

甜菜根茶粿

甜菜根茶粿

         甜菜根的颜色让人惊艳，近来自觉日子过得很苍白，身上素色的衣着让我显得更黯然失色，只能从食物上寻找色彩的满足感。


        把甜菜根揉入粉团里，包上蔬菜丝馅料，蒸一蒸就是一道可口的茶粿。还没蒸的紫红粉团与垫底的绿叶很合衬，是印度人喜庆爱用的色彩，看了有点想庆祝佳节的感觉。这样的天然色彩既可替食物加值，也让制作过程充满乐趣，还不必担心吃了多少人造色素。

注：这些都是未出门前的作品，临走前都没时间上传。

草莓下午茶

草莓下午茶

        看了那么多草莓，还是无法免疫，中草莓毒之深比我想象中还甚。童话故事里的草莓很有魅力，图片里鲜艳夺目红彤彤的草莓成了我小时可望不可及的梦。那个梦姑姑后来帮我实现，让我吃到生平第一个点缀在雪糕上鲜草莓。看到我这土包子细细赏玩那一颗小小的草莓不舍得吃之后，只要姑姑回来探祖母一定不忘带上一两盒草莓给我。去姑姑家度假，冰箱里也收藏一两盒草莓给我当早餐。我近三十岁未嫁时，姑姑依然把我当小女孩，凡是跟草莓有关的，她都不忘给我买。即使不回家也会托他人带上让我笑得很开心的草莓。伯母出国探堂哥归来也不忘手提一袋草莓给我，到后来连小弟、外甥女出门旅行也记得家里有个草莓迷。

        结婚生子后的我在长辈心中还是没长大，草莓依然一盒盒送到我家，只不过加了一句，“你妈妈最爱草莓，不要吃光了。”老大和老幺也是草莓迷，是那种一看到草莓就眉飞眼笑的痴迷。外子常常揶揄我们，“红毛丹都比它好吃！”他忘了草莓可是他收买我的心的“工具”之一，看我情绪低落，会买一两盒草莓让我开心，百试百灵。



        在高原上看到的草莓烘焙成品和价钱都太高贵了，我这种普通收入的人还真舍不得花那种钱，干脆买草莓回家自己做。如果你也爱草莓，来！Linnh 邀你与我共赴一个美丽的草莓下午茶会，这里有我儿时、少女、目前的梦。草莓千层饼涂上果酱，夹着心型的草莓片，配一杯不加糖的高原红茶，让园里的花花草草伴你度过一个下午。这样的下午茶延续童年童话里的故事，我眯着双眼，很满足。你呢

梦想之一的田园生活

梦想之一的田园生活

        第一次看到一片片的花海，感动得想找个花农嫁了。花海看得多，嫁花农的念头打消，情绪还是起伏不定。曾经疯狂地躺在一大片黄色花海中拍照，四面是绿色的山脉，只那一片黄。人说年少狂妄，我到了这一把年纪在这方面还是没收敛。只要是开心感动的事，仍旧七情上面，当然在职场上你看不到这样的我。只有家人和亲密的朋友才知道这样一个人即使到了八十岁还是长不大。



        凡是女人都喜欢花？这话见仁见智。有些女人跟花有仇，反倒有不少男人爱花。我就见过爱白玫瑰的男人，有一天我们在一个城市里驾车，经过一间花店，这男人突然煞车，转过头来对我说，“你在车里等一下。”我还不知道发生什么事，他已捧着一束粉红、鹅黄及白玫瑰钻入车送到我面前，“我只想送一束花给你。”那一刻一直让我感动至今，也没忘记捧着玫瑰花带着行李去开会的我惹来多少怪异的眼光。



        外子知道我喜欢花，追我时常把家婆辛苦种的绣球花送给我，我家餐桌上常插着一束紫色绣球花。接收他无数惊喜后，最让我忘不了的是某个情人节的夜晚，突然停电，他趁机把收藏的一盆花放到楼梯口，电流恢复时，我看到盛开的深紫红色Petunia，惊愕过后的我实在佩服他那份心。那盆Petunia的颜色到现在还记得，花店里很少见，就象我喜欢的唇膏颜色。

        回家路程中，到了外子念念不忘的肉骨茶店，俩人份实在大，味道很好，一个瓦锅的汤都被喝光。在山上吃火锅、肉骨茶是压轴戏，要不有点不完整的感觉。兜兜转转，准备先喝一杯茶才下山。远离人群，找到一间蛮有田园风光的小食馆，餐桌就摆在花圃中。草莓是主角，店里很多食品都以草莓为主；精致的甜品并不便宜，新鲜指数大概也不高。在这里喝茶赏花是一种享受，最重要的是这里没有喧哗的人声，嘈杂的车马声。度假就是要轻松，越少与人有互动越好，连手机短讯也懒得回。每个打来都是同一句，“你再次去度蜜月？”“几时回来？”

        雨下得很大以欢送我们。为了妈妈喜欢吃的竹筍，在那一带逛了很久。山里的土著今天心情不好，不摆摊子，只好空手而回。回家路途遥远，天色越来越暗，天和山形成自然的黑白画，就用相机把这些天然黑白画收入框子带回家留念。



        停在旅途回程中惯常光顾的餐馆吃晚餐，老板娘一看到我们就知道又到处趴趴走了。吃了个宫保田鸡、清蒸白须公和炒葱花。打个电话给女儿说我们快到家了，这宝贝什么不问，只问，“妈，你们消费了多少？”“什么？”“消费了多少？”蛮有经济头脑的，一点都不象她妈妈。象我这种人只注重可以悠哉不受干扰地度假，那还得空算花了多少钱。



        到家之前忙给外子灌迷汤，“你是世界上最好的老公，想尽法子让我开心。”下文是：“几时再去？”

情牵茶园

情牵茶园

        我爱一览无余，无边无际的草原、稻田、麦田、茶园、山脉、湖泊、海洋。金马仑吸引我一上再上的是广阔无际的茶园。喜欢穿上球鞋，舍车走路，在婉转的山路中在茶园步行。去了那么多次我还没见过本地游客。



        开放的茶园我不爱，常去的是没人去的一角。这一次碰上一对以色列情侣，骑着电单车游茶园。外国游客喜爱我们的茶园，本地游客淡然待之。

        茶园的美不是我笨拙的文笔所能形容，拍的照片也没水准，穿上你的鞋子，到茶园走一趟吧！

水晶婚周年纪念(四)

水晶婚周年纪念(四)

外子问我，“要回家了吗？”猛摇头，“不要！”好不容易出门，还没尽兴。他半真带假地说，“不回家要上哪儿去？所有地方你都去过了，还能带你到什么地方？”我调皮地眨眼道，“那好，我们这就回家。”“不要！”做了那么久的夫妻，他想什么我会不知道？连下一站往那里走都心里有数。

兜了几个小镇，车子拐入南北大道，远处隐约看到往金马仑高原的路牌。有人此地无银三百両事先声明，“我们不是去金马仑。”我噗一声笑出来，“那为什么把我的外套挤入行李？”“怕酒店的冷气太冷，你着凉。”车子拐向金马仑高原的方向，有人抿嘴笑，“想要给你个惊喜，可是那一带你比我还熟，上去后一切由你做主。”“在这非常季节上金马仑，我看你才会有惊喜。”见过鬼还不怕黑，学校假期没预定酒店，会沦落街头的。

    金马仑以它独特的方式迎接我们，下了一场又一场豪雨。高原就象嘉年华会，车水马龙，门庭若市。马路旁停了两三行的车子，看着永远学不乖的他说，“忘记上一回的教训了，你不是说过不在公共假期里上来？”看我打几个电话都找不到房，他开始自责；反倒是我抱着既来之则安之的态度，带他到靠近旅游区但游客不到之处。找到一间刚开张的酒店，连名字也不去记，幸运的我因为有人临时不上来，找到了落脚处。踏入房间内，他还不相信自己那么好运，口口声声说，“还以为今晚要下山了，你怎么那么本事？”都把高帽戴在我头上了，不显一下本领怎行？

     飘着细雨的高原让你不得不把自己包得紧紧才能走出门，偶而从领口钻入的寒风会让你打冷颤。共撑一把伞的我们就在雨中光明正大地相拥，在街头巷尾漫步。看到挤满游客的店面，拉着他向反方向走。找到一间游客不到的餐馆，肯定店主做我们的生意后，坐下来享受原始的火炭火锅。单是那气势都比寻常的火锅胜一筹。新鲜的蔬菜是这里的主角，肉类和海鲜只沦为配角。火锅汤里漂着许多蔬菜，喝了一口汤，清甜而不腻，没加味精。火锅料捧上来时，我们开始怀念家里的孩子，没有他们，单靠我俩实在无法解决掉所有食材。面条米粉上座时，外子忍不住说，“怎么吃得完？”“那是给你垫肚的，怕你吃不饱，吃不完放着。”开始享用美味的火锅，火炭味增加了食物的风味。边聊边吃，直吃到店主关店。刚开始还说吃不了那么多，剩下的只是少许面条。在金马仑吃火锅是必要节目之一，在这里可以安心地吃而不掉一滴汗。火锅温暖了我们的身子，吃饱后的我们还有心情慢慢散步，享受一下高原的夜晚。

隔天一早出门，各人买一份报纸，找上印度店再来一杯拉茶和印度煎饼。这几天咖啡已被拉茶踢出局，爱喝拉茶的我们去到哪喝到哪。结论是印度大兄的拉茶最够味，其他民族靠边站。

喜欢上菜市场，外子陪着我到处看。看到人家买龙须菜，那么美丽的菜就用纸张随便裹着，喜欢那感觉，买了两扎。心情很好的我硬缠着外子帮我提菜，让我拍几张好照。周围的人友善地对我们笑，笑这傻女人连菜都拍得那么起劲，而她身边的男人还任她摆布，从一个角落移到另一个角落。


心情好得想飞！突然记起高原有我爱吃的Scone，几年前知道有这么一个地方却没时间去，既然旧地重游，非找到不可。多年的事我连店名也忘了，只凭记忆摸索。都说了上到来由我作主，他只做跟班。先四处逛，直到肚子有点饿，稍微找一找，就把他带到这间蛮有特色的咖啡馆。外面挤满人潮，这里出奇幽静，有的只是几个外国人。他再一次问，“老婆，你来过了？”“没有！”“那你怎么一找就找到这种地方？”“都说了，对这类资料我过目不忘，喜欢的东西会紧紧记住，不喜欢的才懒得放在心上。

找了一个靠窗的座位，点了想要的东西，享受一顿英式上午茶。在这里慢慢品尝我喜爱的奶油Scone和草莓Scone。外子不解地看着我，“你可以告诉我这东西用什么做成的？” “牛油、面粉、鸡蛋、牛奶。”“有那么好吃吗？”“我喜欢，喜欢不需要任何理由。”“我宁愿吃春卷、煎饼。”傻老公，我们在不同环境里成长，有时候吃的不是食物，是童年、青少年的回忆。在这里消磨了一些时间，慢慢欣赏哪些不是很精致但带着古老味的摆设。窗前的那盆蕨类植物让我想起家里的厨房，我那几盆心爱的植物比这里的还青翠。在这里喝茶可以遥望远处的风景，外面的人挤人跟我们沾不上边，虽在多人的旅游区，我还是有办法以我悠闲的方式度假。这里没有商业味，有的是浓浓的书卷味，书是咖啡馆的摆设之一。在这里喝一杯金马仑红茶，吃一块西点，绝对比你到仙人掌花园、玫瑰山庄那种人挤人的地方更写意。

水晶婚周年纪念（三）

水晶婚周年纪念（三）

        外子驾车累了，我当司机，脑袋里就想到一些没到过的城镇。到巴里文打转一圈，趁他睡觉，跟着森林公园的指示牌直找到这个深入马来乡村的休闲公园。森林里铺着一片片的砖有简单的叶片描绘图，树上掉落的小白花点缀单调的砖片。我们在森林里散步，吸收新鲜氧气。这里没有游客，只有一群在戏水的小孩。学校假期，游客都往旅游胜地涌，我和外子偏偏不跟着人群走，人挤人还叫度假？




        那一夜我们找到一档好吃的炒粿条，买了椰浆煎饼，当街吃。走过人多的嘛嘛档口，停下来喝一杯拉茶，那一群印度人、马来人中，我们是唯一的华人夫妇。十分够味的拉茶是我和外子百喝不厌的饮品，很少华人妇女会在街边坐下来喝拉茶，我和外子牵手时已那么不拘小节，当然不会在婚后有所改变。喝完拉茶，买两包椰浆饭回酒店吃。这地方最吸引我的是一包包的椰浆饭，没吃一包还真不甘心。本来说饱的人吃完一包后，连问，“老婆，你怎么知道这里的椰浆饭好吃？”“凭直觉，我对吃的感觉一向不差。”

        对我来说马来西亚式的早餐一定要有印度煎饼、椰浆饭和拉茶。我通常三样一起下肚，才有满足感。离开这个城市我们到了湖城，两个中年人除了欣赏湖光山色，还想来一客冰冷的八宝雪。带着朝圣的心情吃八宝雪，每一次吃都是很专注，很认真，享受那种慢慢挖，寻宝的感觉。能够有一个合拍的老公，跟着我的旋律起舞，还有什么不满足？



        午餐在怡保吃芽菜鸡，口感滑嫩的鸡肉是我煮不出的水准。出门多天，给孩子们买一些土产，车子是空的，要装多少都没问题。我只顾买，有人只顾还钱。

水晶婚周年纪念（二）

水晶婚周年纪念（二）

        曾经向外子提起要沿着海岸到各地渔村吃海鲜，他把我的话听进去，这一次要带我到牛啦港看。一路上吃着车后座的零食，小时没钱买吃不够的垃圾零食。

        车子转进一条大马路时，我和外子好奇地往窗外看，那些工人在马路旁筛什么？外子说，“不可能是筛沙。”“那有人筛沙又晒沙的，停车，我下去看清楚。”这一看之后我们的心情久久不能平伏，街上尘土飞扬，马路上还有牛群留下的排泄物。那些鲜艳的染料是否引起你的食欲？我们之间的对话离不开所看到的景象，外子只说一句，“天！老婆，你准备食物时连孩子也不能靠近，怕污染食物。你看到了吗？”还有更不忍目睹的，拍下照片给孩子们当教育教材，不想在这里说教。

        在瓜拉牛啦转了几圈，转到唯一不是木屋的海鲜馆。在天气炎热的渔村如果吃得汗流浃背，再好吃的海鲜也只不过如此。招待我们的是个老伯伯，过后看到的都是印尼女工。我失望地对外子说，“天啊！一个顾客也没有，华人厨师也绝迹，可见又是叫印尼女工下厨。”过了一阵，外子指着我背后，开心地说，“厨师是华人！”我们俩吃了非常新鲜可口的奶油虾、炸小八爪鱼和啦啦的弟弟（没记它叫什么名，只知道是啦啦家族。）价钱廉宜，食物美味，下一次一定再来。

        从瓜拉牛啦转到瓜拉古楼，这也是个渔村，刚吃饱的我们实在没法子再吃，只到河岸边观赏风景。这里有个清心亭，乐龄人士聚在一起聊天，我静坐一旁留心他们的谈话。他们就象爸爸的朋友，聊着村子的人与物。街上的商店门口有个大沟渠，让我想起印尼的赤道城市坤甸。街上有个莲花庵，庵外悬挂的香让小镇显得古色古香。

水晶婚周年纪念（一）

水晶婚周年纪念（一）

      

  我们很少庆祝结婚周年纪念日，它在情人节与我的生日之后，也是一年中所有计划在如火如荼进行的阶段中。每一年的结婚周年纪念日，我们只口头上祝福对方，时间允许的话一起共进午餐或晚餐。那么多年过去，算一算一起在这一天约好吃饭还少过五次。结婚纪念日的前几天，外子已经试探性地问，“我们今年一起离家庆祝结婚周年纪念日如何？”我抱歉地说，“那一天我真的走不开，隔天也有重要事要办。”洽商后我退一步，把工作时间表调整。学校假期来临，孩子们当然如往常盼望出门旅行，可是这一次外子很坚决，“不带孩子，就我们俩。”



        交代老大照顾弟弟，老幺还嬉皮笑脸问，“妈妈，你要跟爸爸去过二人世界？” 结婚周年纪念日那天我忙得天昏地暗，外子还来得及买一份小礼物给我，我连这一套也省。接着他把孩子和妈妈载到郊外兜风兜了一整天，安抚一下他们想出游的心。晚上回家还是他帮我收拾行李，我连要去那里都不知道，只记得把收集的旅游美食剪报带上车。



        隔天早上办完要事，穿着工作服，匆匆上车，车上那个司机很有耐性地等了我很久。这还是第一次不在凌晨出发，也是第一次从繁忙的工作中就那么抽身而走，很新鲜怪异的感觉。车子一开动，我欢呼一声，“哇！我们真的去旅行了！”让心放假去，不受拘束的度假。



        外子没说去那里，我也没问。一个我肯付托终身的男人，他要带我上哪儿并不重要，重要的是我们同行。能抽几天时间出门已经很感恩，要求不高，只想轻松地过想过的假日。


        到十八丁，我念念不忘的地方；在很多人眼里这只不过是个小渔村，没什么看头，我却有不同的感受。在这里喝杯茶，看海鸟逍遥自在地在红树林与海港之间自由飞翔就是一种享受。这一次紧记读过的资料，带外子到出名的海上海鲜馆吃海鲜。他一脸狐疑地看着我，“老婆，你来过？”“没有！我读过这些资料，若去应考，这种考题我包拿A。当年读书的记性又不见得那么好！”我们只有一个肚子，海鲜和虾面之间要做取舍，结果走了一圈后虾面收档，天帮我做决定，重回海鲜馆。在海鲜楼上正值黄昏，鲜美的清蒸八爪鱼、刺螺、蛤都让味觉得到至高的享受，但这一些若配上妈妈的辣酱会更上一层楼。我连喝了五杯冰茶，苦涩的茶提升海产的鲜味。清蒸虾蛄捧上来时，清甜的虾味告诉你原汁原味才是食物的精华。

古老的火炭场,火炭味飘香

这里的人与物形成一幅美丽的图画，缺一不可。黄昏时分来到这里，感触特别深。



        这一夜和外子逛得很夜，随心购买一袋又一袋大孩子要吃的零食，也到处找小食吃。回到旅馆看到人家都是携儿带女，我们就象一对偷情的情侣。好好地睡上这一个月来没得睡的好觉。

        早餐好不好吃看心情。在酒店出差时吃的早餐更多样化，却连相机都懒得取出来。这一份普通的早餐我反倒有心慢慢拍照，因为这是假日早餐。



        特地到扣留政犯的甘文丁扣留营走一圈，趁机看看各地的小镇。平常赶路，还真没机会放慢脚步，这一回随心所欲，专看游客不看的景物。

菜汁菜根戚风蛋糕

菜汁菜根戚风蛋糕

        本以为这个蛋糕会带给我惊艳的感觉，本以为这个蛋糕会满足我视觉的享受，本以为............人算不如天算，忘记了已犯上无数次同样的错误。不止一次告诉自己要看鲜艳美丽的天然色彩戚风蛋糕，一定要用天使蛋糕之类的配方，没有蛋黄那程咬金，才能如愿以偿。蛋黄那坏东西把我心爱的色彩夺走，留下平凡无比的暗淡色。要在厨房瞩目的角落贴上：远离蛋黄！

        不说成品，说过程。看到甜菜根那红得象血的颜色，很兴奋。尽管心里知道菜汁的藏青色不会给我带来满足感，但非常肯定甜菜根的鲜艳夺目色彩不会让我失望。那么美的蛋糕糊，美得让人于心不忍大力搅，深怕粗鲁的动作搅痛了面糊。蛋糕入烤箱后，我满足得乖乖办公事，就象一个贪玩的孩子，玩饱了溜回家，自动自发把书拿出来读。



        蛋糕熟后，心往下沉，青红两色的蛋糕变成单调的原色，切了一块，狠狠地咬一口，不甘心流逝的漂亮色彩。孩子们走进来，先来个下马威，“谁不吃妈妈的蛋糕，以后天天没早餐吃！明天的早餐就是吃蛋糕。” 其实我已经想到一个两全其美的方法，而且非常肯定孩子们一定会把所有蛋糕吃个精光。

        隔天要把蛋糕当早餐时，老大说，“妈妈，你的蛋糕只剩两片，被吃光了。”“吓！转性了？” 吃了一片后，看她在一旁望，问她，“你不是吃了吗？”“我还想要。”这叫什么？饥不择食。