小时候伯母从菜市场买一种浅褐色的发糕回家，口感跟普通的发糕不同，带有包子味。妈妈说那个叫Moho，农历七月才有得买，用以祭祖。后来我还是陆续吃到，知道那是用椰糖和酵母做的糕点。不懂是谁教我做这东西，也可能从书上学来，总之就是那粗粗的口感。
去年同事特地从槟城买Moho 给我，说我一定没吃过，只有槟城才有卖。我一听就知道她在说什么，这东西是福建人祭祖用的。不止槟岛，南马也有，有福建人聚居的地方就有只不过没那么普遍化，人家也可能只把它归纳为发糕。前几年网友部落格也登了这样的食物，看来不少福建人都有做这糕点，像开口大笑包子的口感。
近来工作时间长，回到家已经像堆烂泥，只有周末才有时间玩。做这Moho是因为近来在整理我的糕点记录，以后老了孩子问不出一个以为然至少还可以读妈妈的笔记。这拜拜用的Moho 口感像包子，网上很多人做了都叫它发糕，因为左看右看它就是发糕嘛！
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