西米沙谷包

西米沙谷包

    灰灰的心情看天空也是灰色的，就象戴副灰眼镜，世界变得灰蒙蒙。近来读了一篇食疗文章，说明各种颜色的食物对健康的益处，当然那是指天然色彩；这正适合像我这种爱色彩又怕人工色素的人。我看马来小贩卖的糕点和食物，颜色浓烈得怕人，他们怎能那么自然地放入口？ 有一天清晨在马来摊子看到档主把有如酱油瓶大小的色素，有红、黄、蓝、青，每种各倒了1/4 瓶在白饭的表面，那是他们的Nasi Hujan Panas， 五颜六色的。看着一罐罐的色素不寒而凛，就连受高深教育的一群也不拒绝这一类食物，吃得理所当然。近来他们食物色彩的运用趋向浓艳，越多色素越畅销。小时吃惯的香兰汁糕点现在也以印尼入口的香兰色素香精替代，就连我爱吃的Tepung Pelita，‘灯粿’原本用香蕉叶和香兰汁制作，至今是恐怖的绿色，放在朔胶盒子里蒸。我有时转了好几趟才在偏僻的档口找到依然以香蕉叶当容器、香兰叶制作的灯粿。

    在院子里当农妇一个上午，负能量被土地吸收去，采了不少辣椒也流一身汗，精神抖擞。想给日子添加一些色彩看看会不会让心情变得亮丽，就做个色彩缤纷的西米沙谷包。红粷、香兰、小蓝花，这就是我的色素。把西谷米浸在香兰汁、小蓝花汁和红粷米汁中，厨房突然有些生气。 吩咐老二给我砍一些香蕉叶，他很专业地替我去枝干、折叠，就象菜市场里卖的。妈妈我也采一些凉茶叶准备煲凉茶慰劳他，有一片小小的土地，再穷也不会饿死。

    西米沙谷包做好了，简单好吃，不必用食谱，随便乱来都可以做的甜品， 等不及它冷却就拆开拍照，照片看来yak yak。 之后外子吃的糕点看来很漂亮，可惜相机已不在身旁。