榴莲糯米饭

榴莲糯米饭

              我们家每年必定要吃榴莲糯米饭。每当榴莲上市，就煮一大锅糯米祭拜祖先，子子孙孙欢聚在祖屋享用榴莲糯米饭。之后各自有自己的家，这习俗依然维持着。

              榴莲刚上市，价钱奇高，升起想吃的念头，表哥就来电叫我去拿‘黄姜’榴莲。接下去小叔也给我们带来一箱榴莲。吃过‘黄姜’榴莲还真的吃不惯其他品种。‘黄姜’是猫山王的祖师，那些吃了猫山王的人还是要特地回乡吃‘黄姜’。

              老二一看到榴莲马上要我煮糯米饭，我们吃了第一轮，连照片也没拍。之后外子不断从各处买回‘黄姜’，贪吃的我连饭也不吃，把肚子留给榴莲。今年榴莲盛产，‘黄姜’价钱依然高企。我吃了不同来源的‘黄姜’，嘴刁得可以打分。最好吃的是外子小舅家种的，粘稠甜腻，含水量低。那榴莲树长在河中的一个小岛，土质佳，地理环境最适合‘黄姜’。小叔种的被橡胶树围绕，土质酸性高，榴莲口感被比下去。

              今年连嗅到榴莲掩鼻的侄女都肯开口吃，还自己开来吃，以后小弟不必为吃榴莲被赶出家门。外子的老友们相约在这周末从各地回来只为一亲‘黄姜’芳泽。我家好好先生四处去订榴莲、山竹。

              这是第二轮的榴莲糯米饭，我们家吃糯米饭一定要淋上新鲜的椰浆。马来族群用榴莲和椰浆一起煮后再配糯米饭的吃法我从来都不爱，每一次看同事们吃，反胃！

材料：

新鲜椰浆

盐适量

榴莲

糯米

香兰叶

做法：

1. 椰浆加盐稍微加热，不要煮沸，
2. 糯米洗净后加水至恰恰盖过米的表面，放上香兰叶蒸熟。
3. 糯米摊凉后，配榴莲和椰浆即可食用。