蝴蝶结乳酪包

 蝴蝶结乳酪包

 

    面包在我家永远不怕没人吃，女儿可以餐餐吃面包。我怀她的时候喜欢吃马来炒面，一个星期吃两次，倒不记得爱吃面包。

 

    同一个谱做出不同的造型，我的面包食谱很好操作，脑袋记得300g 高筋面粉，180g 液体就行。加蛋就减水，加牛奶也减水。加粗粮或全麦粉就减高筋面粉。外加一小匙酵母、一小匙盐、一大匙炼奶或糖或两者皆放、一大匙油。多放少放不会造成巨大影响，有甜馅面包就减糖，不想太咸就减盐。这样变来变去可以做出不同口味的面包，是个活食谱。下厨嘛要就地发挥，想吃什么做什么，一板一眼跟着食谱走玩得不开心。

    蝴蝶结造型很可爱，第一个想到的人很有创意。下次做了拍步骤图方便日后使用，别相信记忆，它随时出卖你。这造型不难，擀开面团成圆形，下面切两道，上面切一刀，像麻将牌的三索。左右两边向下叠，中间的条状向上转一圈即可。

 

    发酵好的面包涂上酸奶撒乳酪丝和白糖。看着蝴蝶结慢慢膨胀至圆鼓鼓，真好看。拍照寄给上班的女儿，这小妮子今早带了四个咖喱餐包上班，回家第一件事就是把蝴蝶结面包塞入口，面包公主这称号很贴切。

 

    跟心对话，找出让自己开心的事一再为之。保持愉快的心情，持之以恒地做运动，肩膀不酸痛、肌肉不紧绷，晚上也睡得好。