云石乳酪蛋糕

云石乳酪蛋糕

                乳酪蛋糕做多了，不会跟着食谱走。做乳酪蛋糕时总会带点顽童心态，有时加多一个蛋，有时用酸乳酪，有时用酸奶油，总之尽量不用同一个版本的食谱。乳酪蛋糕很特别。有人说好吃，有人说带猫屎味，放入口里就吐出来。有些食谱乳酪分量只是点到即止，有些则不惜下重本放大量乳酪。各人口味有异，每个部落客都有自己心中的谱。

                我喜欢的口味是带咸，不要太甜，最好有微酸，乳酪味道浓郁。就以这个为主，所以无论什么食谱到了我手里最后都是大同小异的味道。通常食谱用5-6个蛋，我这个加大版，用了7个AA蛋，蛋糕比平常做的还要高。老二刚刚在小食店看到各式乳酪蛋糕，想点一块，一转身却油腔滑调地说还是不了，那会比妈妈做的好吃。一顶高帽这样套下来，老妈的心像奶油般融化了。喜欢这牛高马大的儿子伴我出门，他总会让我走里边，贴心地说，“老妈，走里面，儿子大了，让儿子保护你。”小时牵他的手在马路上走时我总会让他走里边，怕他 有危险。去银行提款，神经质地抱紧皮包，这个儿子总很自信地说谁敢抢他老妈的手袋，手一定断。跟儿子在一起，感到很有安全感。儿子爱吃妈妈做的食物，那是妈妈最大的安慰。

                趁给外子庆生，决定做个乳酪蛋糕。 不花俏，没有糖衣、没有奶油装饰，就是这么简单。三个孩子眼睛发亮，老幺还私藏起来准备慢慢享用。之后他告诉我姑婆来访，他正在吃乳酪蛋糕，给姑婆切了一小块，姑婆不断地赞好吃。这小子不会甜言蜜语，还有点反叛。他给你最大的赞美就是努力扫完你准备的食物，然后很得意地让你看空盘子。