粟衣粟米包

粟衣粟米包

                我喜欢以叶子包扎食物，却从来没想过粟米的包衣也可以这么用，直到在仙本那看到巴夭人的糕点。当时买了两个，口感扎实，应该是用晒干的老粟米磨成粉后再加粟米、糖和少许椰浆做成的。外子一直问我为什么那么硬？那群民族在海上生活，带着糕点出海捕鱼，要好吃还是要吃得饱？我们以前出海前在渔村买的饭也是硬得吞不下，爸爸说那是渔夫们吃的饭，硬才耐饱。

                回到西马，发生掳人事件，我那小时的玩伴短讯说可惜我没被掳走，要不她可以知道我身价值多少？妈妈一直到我回来才搞清楚我去的是什么地方，一直拍胸口说吓死她。其实那个地方没什么可怕，只要你不出海。我很敏感，危险意识高，喜欢冒险却不会拿命去赌。

                一直想着粟米糕，用自己的方法做以满足我好玩的心。我没用粟米磨成粉，之前的口感外子不喜欢，反倒是我慢慢嚼吃出味道。这个粟米糕用的是甜粟米，可以生吃的那种。 糕点蒸熟后，外子连吃两包，比较之下，他喜欢我做的。其实真正懂得吃的是原始民族，我们这些城市人，在食物里添了很多添加物以增加美味却失了原始风味。

材料：

一碗甜粟米

一碗粘米粉

一大匙绿豆粉

150 ml 浓椰浆

250 ml水

70 g  糖

1/2  - 1小匙盐

 

做法：

1. 所有材料搅匀后以慢火煮至凝结。
2. 煮的过程不停搅拌，注意不要烧焦。
3. 舀一大匙面糊，用粟衣包好。
4. 以大火蒸30分钟左右即可。