皮蛋腐皮卷

皮蛋腐皮卷

                腐皮咸，鱼浆也咸，这是我摸索后才发觉的。 所以做这类食物，不必加盐。 这种腐皮卷老少中宜，有它下饭特别开胃。这个简易版的更容易，有客人来，做这个就多一道菜。

                鱼浆是冷藏的，一公斤一包，有一包在冰箱里，什么时候想吃都没问题。家里没人时我和外子随随便便是一餐。现在考试期间，孩子温书，肚子特别容易饿。用自己做的特辣辣椒酱加上少许泰式辣椒酱就是美味的沾酱。

材料：

鱼浆

姜碎

蒜碎

青龙菜

胡椒粉

糖

皮蛋

粟粉

腐皮

做法：

1. 一张腐皮切成八小片。
2. 鱼浆加入其他材料捞匀。
3. 鱼浆铺在腐皮上卷好，蒸20分钟即可。
4. 蒸后的腐皮卷可即刻食或下锅煎至金黄色。