鸡屎藤茶果

鸡屎藤茶果

                鸡屎藤，味如其名，带一股臭味。野生野长的鸡屎藤在马来西亚到处可见，随手可得。马来语叫Daun  sekentut， 意即臭屁叶。 这样臭的叶子煮熟后是另一种风味，马来传统蓝花饭通常加入它一起烹煮。真正的蓝花饭（Nasi Kerabu）不是用蓝色素或单单小蓝花煮成的，饭通常带一股特殊叶香，颜色是黯淡的灰蓝色，食客注重的是那味道不是颜色。市面上漂亮的淡蓝色多数是加入色素的冒牌蓝花饭。

                屋后长满不少鸡屎藤，外子清除杂草时常以为有动物死尸，臭不可挡。经过烹煮后臭竟然变香， 奇妙的转变。我家后面的鸡屎藤自从有食用价值后，现在正在快乐的生长，不会被当作杂草除掉。

                一直以来都很羡慕那些有天然食材用的人，只有我们这些忙工作的人才得吃采割几天或加工食物。天然食物即采即食，味道鲜美。

                这个鸡屎藤果是用糯米粉加煮过的鸡屎藤搓揉成团， 内馅是咸绿豆沙。 没有特意量材料，只随手揉，做茶果就是这样随心。

                       

                外子看到这类茶果就开心地笑，很传统的Kampung man，他想起家婆每逢新年前夕必做的‘粿’， 一种像马来人做的Tepung Bungkus只是不用椰浆，长时间蒸熟后可以耐很久， 在新年期间用以招待客人。回他家乡拜年时还可以吃到那么传统的年糕，一种叫古老的味道。