台湾枸杞菜干贝蛋花汤

台湾枸杞菜干贝蛋花汤

 

              娟姨给我带来一些台湾枸杞菜，她说既能下饭又能赏花。看着一堆像野草的枸杞菜，有点不可置信能放入口。煮了一次，果然好吃，口感像甜菜。把拔光叶的枝桠插入泥土，外子说他分不清野草和台湾枸杞菜。幸亏我有这层忧虑，把一部分种在花盆里，可以对照。

              台湾枸杞菜开了一朵朵紫色的花儿，更容易辨认。把院子里所有的菜叶拔光，够煮一锅汤。一家人吃的汤来自自家院子，成就感很高。怂恿老同学种一些，以后不愁没菜吃。

材料：

一篮台湾枸杞菜

带皮蒜头半个

两片姜

十个小干贝

两个蛋

鸡晶粉少许

1. 烧开水，把姜和拍烂的蒜头加干贝煮至出味。
2. 放入台湾枸杞菜煮至变深青色，加入适量调味料。
3. 鸡蛋稍微打散，从高处慢慢倒下，倒完熄火。