蒸乳酪巧克力蛋糕

 蒸乳酪巧克力蛋糕

              这蛋糕容易做又好吃，连搅拌机也不必用。近期内用了三次同样的食谱，每一次都有做些调整。我总是在食谱边沿行走，把糖减到最低又不影响口感。巧克力蛋糕不能把糖删过度，否则不会湿润。这是蒸版，水份得以保持，所以我肆无忌惮地删糖，删到自己满意的甜度。

              之前乳酪层当夹心，这一回先蒸个巧克力蛋糕，才把乳酪面糊淋在上。这个蛋糕简直是魔鬼蛋糕，魅力无法挡让你难以抗拒它。喜欢这食谱，它可以让人有发挥空间，在材料上做些变动又不影响口感。

              这次的蛋糕有最浓郁的巧克力香味，甜度也降低，像在吃Dark Chocolate。

     蒸乳酪巧克力蛋糕食谱在这里，二月是个忙碌的月份，懒得上食谱。