全麦欧包
短短两个星期做了六次全麦面包，这就是所谓的傻劲，一旦喜欢上就不罢休。后面三次都是用这食谱，来自法兰克料理的全麦核桃欧包。
在网上找到这个食谱，第一次做就爱上那味道，就像我在海边买的那个面包。我没有核桃，所以没放。这欧包食谱无油无糖，长时间在冰箱里发酵让面包带一股酒香味，就是这股味道让我一做再做。
这是用水合法做的面包，省却大半搓揉的功夫。第一次做跟足食谱份量和步骤，除了以巧克力取代核桃，用混合水果干取代葡萄干及没加滴酒。我所用的全麦粉无法吸收同等份量的水分，面包没有预期的松软而且很矮。我还真的不嫌烦地用铸铁锅烤面包，面包有脆硬的外皮，一出炉即刻吃很香但冷却后咬不动。
第二次全麦种只放70g的水，依然没放核桃。面团切成四份，放在不粘纸上以普通烤面包的温度烤。面包出炉松软无硬皮，一出炉就吃光，我很喜欢。
第三次以第二次的方法做只不过把它做成土司，香味依旧，嚼劲也有。这一次我用蔓越莓干做，巧克力的甜和蔓越莓的酸加上酒香味真是绝配。切一块冰冷的牛油配面包。
为了尊重作者，食谱就不转载，附上链接直接看原食谱。谢谢法兰克爱料理的分享让我找到这好吃的面包做法。
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