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2014年11月22日星期六

野姜花凉拌珊瑚草

野姜花凉拌珊瑚草




                我喜欢吃糖醋海蜇,可是海蜇不容易买到,要浸上几天才能把盐分洗掉而且咸度不容易掌握。珊瑚草虽没有海蜇的弹性口感, 在无鱼虾也也好的情形下,将就用着吧!

                吃素期间我吃到非常可口的糖醋莲藕,加了野姜花,提升味道。女儿和我看到屋后开始冒起的野姜花蕾,准备把它加入珊瑚草里。 父子两人喜欢这类食物,我把珊瑚草装入野姜花瓣里,午餐时间这个是前菜。

材料:

浸泡过的珊瑚草

调味料:
苹果醋


麻油
芝麻
野姜花切碎
小辣椒

做法:
  1. 珊瑚草剪短后, 倒入芝麻和麻油。
  2. 苹果醋加糖和盐加热至糖、盐溶。
  3. 把调味料倒入珊瑚草里,加小辣椒和野姜花碎捞匀,收入冰箱里冷却再享用.

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