桔子轻乳酪蛋糕

桔子轻乳酪蛋糕

        很久没做这一类蛋糕。老实说轻乳酪蛋糕是所有乳酪蛋糕里最好吃的。这一回我加多蛋白，用挂了满树的桔子加入蛋糕中。为了避免它像被地震震裂，我用了非常低的温度烤了近两小时。果然高出烤盘的蛋糕并没有裂，只是徐徐上升。



        这是去年的蛋糕，今年才吃。2007的最后两天我忙得回到家不见太阳，不能拍照，就让它继续在冰箱冬眠。喜欢看自然采光的照片，因为自己技术不如人，用灯光拍不出我要的色彩。



        今天第一件事就是以这蛋糕迎接新年，果然很受欢迎 。每个吃了都说，“妈，我还要一片可以吗？”桔子的酸非常提味，减少了乳酪的油腻。特地到院子采一碗桑葚儿，一口蛋糕一颗桑葚儿。