这是新年才会上市的零嘴，是那种吃了就欲罢不能的小食。去年妈妈买了百多块的慈菇脆饼给我吃，每天放工回家，边驾车边吃，一大罐美禄罐装的脆饼两天就让我吃光。妈妈今年又开始订购，我知道这东西看似简单但其实并不那么容易。
昨晚在霸市，一大群师奶在那个角落摸摸捏捏，上前一看原来是在选慈菇。赶上她们的新年列车，也开始挑选一些， 感染一下新年气氛。好奇的友族妇女看到我们又挑又选，都忍不住围上来问那是什么东西， 如何吃？我说就好像吃马铃薯片， 结果有两三个也加入行列，卷起袖子开始挑。
这东西我多年来都不敢动手是有自知之明，功夫不到家宁愿花钱买来吃。买的时候一直提醒自己不要贪心，买一点试试看就好，要不到时候又削又刨又炸，全部一脚踢才是自作孽不可恕。
所有的慈菇削皮丢入盐水里，睡觉去。隔天刨成片状再浸盐水，大火炸至锅里的油从大发脾气至安静无声就转小火。饼边沿一开始变黄就捞起沥干油，再撒一些细盐。两零吉十一仙的慈菇炸成两罐外面卖RM15 一罐的慈菇饼。我吃着第一次自己动手炸的慈菇，跟外子说看来以后要吃自己炸好了，扣掉本钱和少许人工，这脆饼的利润是5倍！
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