子姜麻油红糟鸡

子姜麻油红糟鸡

    家里的红糟收成，正好给妈妈煮一道她喜欢吃的红糟鸡。凭感觉煮的菜肴最没压力，只要不断试味，一定煮出好味道。

    妈妈和表姑吃得很尽兴，给我带来满足感。妈妈说她本来以为要撒手而去了，没想到天天吃我煮的饭菜，开始有力气；难得的是她竟然可以摸索着帮我在厨房做简单的工作。不要以为让老人家呆在家什么都不做是孝顺，那只会让他们更快老化。妈妈开始爬起来活动的这几天，我感觉到她的生命力又回来了。谢谢帮我祷告的朋友们，我们虽然没见过面，但那份心，Linnh永远记得。愿大家安好。

材料：

老鸡一只（才有嚼劲）

姜片半饭碗
姜丝1/4 饭碗

麻油3大匙

红糟酒1饭碗

红糟半饭碗

生抽1/4饭碗

水2杯

糖、盐适量

蒜碎3大匙

 

做法：

1． 鸡切小块，用红糟、糖、盐和麻油腌1小时。

2． 爆香蒜碎，倒入鸡块，大火炒至半熟。

3． 加入水和红糟酒，煮滚后转笑火，焖至鸡肉稍软，水分蒸发。