玉蜀黍相思蛋糕

玉蜀黍相思蛋糕

    我没有走火入魔，只因为相思蛋糕太好吃了；不太甜、不腻，组织细致。如果你要食谱，只需找回前面第一个芒果相思蛋糕，把芒果泥换成玉米茸即可。我用新鲜玉蜀黍，以搅拌机搅烂但不是很烂，吃在口里有嚼感。

材料：

A

蛋黄 100克

全蛋 1 个

盐 1/4 茶匙

粟米油 60克

玉蜀黍茸 90 克

低筋面粉 75克

B

蛋白 200克

细砂糖 80克

柠檬汁 1茶匙

做法 （Ａ）

１。蛋黄、全蛋、盐、粟米油、玉蜀黍茸用打蛋器打至起小泡。

２。筛入低筋面粉再打滑，放一边备用。

做法 （Ｂ）

１。蛋白加＋柠檬汁＋细砂糖打至起泡不跌

２。最后把A和蛋白霜混合至均匀。（像戚风蛋糕的混合法）

３。将面糊倒入7寸垫油纸的方模里，把空气敲出。 放入预热后的烤箱里最底层，于蒸烤法160'C烘烤６０分钟或至熟便可（可以把温度降至150 度再烤5 - 10 分钟）。

４。蛋糕烘好后，立刻取出，撕掉垫底的纸，倒扣待凉后才切开享用。 底部要风干蛋糕才耐放， 不要急着装盒，热气在盒子里形成水蒸气，蛋糕容易变坏。

  度假回来就想吃这蛋糕，食谱已上心，轻轻松松烤一个蛋糕。