龙马精神，马到功成饼铺开张

龙马精神，马到功成饼铺开张

                卖新年饼的人现在一定忙得不可开交，不会上来哈拉哈拉一番。赶做自家新年饼的人也在厨房里搓揉、切割、烘烤、包装饼干，忙得不可开交。

                身边的亲友都在卖年饼，她们有自己的顾客，一年赚一次，所赚的是孩子开学的费用，新年的开销。今年年饼滞销，订单少了很多，经济不景气，百物涨价，我为她们捏一把冷汗。我曾经以玩票性质卖过两年饼干，一放工就回家烤饼干；周末清早起身埋头于糕饼中，从早做到晚，赚区区几十零吉。卖饼干那几年心理不平衡地把正职和这份工作比，结论是一个小时都没赚到RM5， 是名副其实的廉价劳工。匆忙中被烫伤的烙印、烧焦的饼干、顾客的要求形成心理的不愉快，做饼变得毫无乐趣可言。那个时候开始我深深珍惜自己所拥有的工作机会，它让我不必那么辛苦却能过着舒服的生活。

                阿姨、表妹、表弟媳，母系女眷都靠做年饼赚钱养孩子， 她们跟着外婆的脚步踏上卖年饼这条路。外婆走的艰辛路现在由她的女儿和孙女们走下去，我以一个局外人的心情替她们担心今年糕饼销售量有多少？现在食谱书垂手可得，可以在家自己做。物价高涨，消费能力低，谁还有多余的钱买那么多糕饼？一罐手制糕饼最少也要RM15 以上，霸市里同样的东西以机械大量生产只卖RM10 以下，送人美丽大方。购买能力低的消费者自然选后者。

                买了一些材料，准备心情对拍时开始制作糕饼。没想到表妹和阿姨已经把年饼送来我家。七姨的寸枣、大表妹的鸡仔饼、六姨的炸慈姑、琪表妹的紫菜鳕鱼丝。经济不景气她们都还想到我。

                一些年饼食谱是人家的赚钱工具，人家口里没说但我守着无形的承诺。新年饼干的文章写得不是很自在，一律以照片记录。我这一行饭容易吃，别人可不是那么一回事。外婆以前做糕饼时不让表妹看，她到现在还耿耿于怀，怪外婆偏心。问她为什么，她说外婆讲她多嘴，守不住秘密。现在她的鸡仔饼那么畅销，应该了解外婆当时的难处。七姨的寸枣是抢手货，我不爱吃，没学上手。 老幺喜欢吃，我也不开口向她请教，毕竟那是她的武器，少一个人知道她的收入就多一分保障。表妹们颇有微言，怪谁？当初外婆在世时谁学到就是谁的，现在七姨若肯教叫人情，不教也怨不得她。七姨丈退休了，孩子在念大学，她一年一度靠这个吃饭。三姨卖鸡蛋饼, 每年烤得屁股痛，年纪大了还那么操劳，不就为多赚几分钱过个好年。六姨加上女儿和媳妇，番婆饼、炸慈姑、 各式糕饼都卖。我们在部落格登的那些牛油饼干，创新饼干不是很受欢迎，过年过节人家要吃的还是有传统味道的年饼如番婆饼、寸枣、鸡仔饼、花生酥、杏仁酥、麻佬、鸡蛋饼 、蜂窝饼、炸慈姑等等。充斥市面的年饼很多，半路出家的和尚不少；功力深的让人吃了再掉回头买，功夫不到家的拉不住顾客的心。今年老调重弹，做回没有新意的糕饼。