粟片酥饼

粟片酥饼

                三姨总会故意煮一些东西叫我过去拿，她志在看我。那么多侄子外甥，也没见她偏心得那么明显。上个星期妈妈说她煮了叻沙，叫我去拿，我没去。这个星期她打了很多通电话说给我搅了榴莲膏，一定要去拿。

                周末实在忙得不可开交，不想逆三姨意，快手做个粟片酥饼准备给她送过去。还没去到她家，已经四五通电话打来催，我沉溺在被爱的幸福中。长辈一个个离去，能有人对我那么挂心，我很惜福。

 

                每一次去三姨家就像去菜市场采购。菠萝蜜、面包果、香蕉、香蕉酥、虾蟹、鱼、自制咸鱼、泰式香叶咖喱、榴莲膏、两手提满食材。三姨碎碎念说上个星期做了叻沙没来拿。。。。。。 三姨就是那么疼我。我的女儿没有我幸运，我没有姐妹，她没有阿姨，很亲的堂阿姨一个个也搬离家乡。

 

                这个粟片酥饼是特地为有三高的三姨做的，低糖、用粟米油，薄薄的烤得脆脆。

材料：

150 克 普通面粉

80 克 细糖

5 克 苏打粉

120 克 粟米油（可调整至成团即可）

少许盐

30 克 粟米片

1个蛋黄

做法：

1. 粟米片压碎
2. 混合干材料后，加入蛋黄和粟米油。
3. 这粉团松散，油只要加至可以成形 即可。
4. 擀开面团，印出形状。
5. 以摄氏160度烤15 分钟，熄火再焖 十分钟。